Tök püré - recept
Bármilyen tököt használhat a tökpüréhez. Szeretek szedni Hokkaidót.
A sütőtök püré elkészíthető a sütőben, a gőzölőben vagy a fazékban. Inkább a sütő módszerét.
Hozzávalók:
Készítmény:
- Mossa meg a tököt, és távolítsa el az esetlen csúnya foltokat. Ezután kettévágjuk, egy kanállal kikaparjuk a magokat és a rostokat. Vágja a tököt egyenlő ékekre, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
- Az előmelegített sütőben kb. 30-40 percig sütjük 200 ° C-on (felső és alsó hő), amíg a sütőtök megpuhul. (Legjobb, ha éles késsel vagy villával ellenőrizzük). Hagyjuk kissé kihűlni.
- Válassza le a sütőtök húsát egy kanállal a bőrtől, és a botmixerrel finomra pürésítse. (A Hokkaidót a héjjal pépesíthetjük).
- Szűrjük át a sütőtök pürét. (Ez különösen Hokkaido esetében ajánlott).
- Ha a tökpüré túl folyós, tedd egy cheesecloth-ba, és a folyadékot jól nyomd ki. (A Hokkaido püré különösen szilárd és száraz).
- Hűtőszekrényben legfeljebb 3-5 napig tárolható, vagy részletekben lefagyasztható.