Tejelő tehenek genetikai kutatása allergiások számára - FIT FOR FUN
Genetikai manipulációval a kutatók kifejezetten elnyomták a tejfehérje termeléséért felelős genetikai információkat. Ennek pozitív hatása lehet, különösen azok számára, akik allergiásak a tehéntejre.
Becslések szerint a két évesnél fiatalabb gyermekek legfeljebb 2,8 százalékát érinti tehéntej-allergia, de sok esetben ez ismét eltűnik. Felnőttkorban az emberek 1,2 százaléka még mindig szenved ettől az ételallergiától. A tejfehérje allergia azonban nem egyenlő a tejcukor túlérzékenységgel (tejcukor). A laktózzal szembeni túlérzékenység az összes gyermek körülbelül 20-30 százalékában fordul elő. A tejfehérje allergia tünetei enyhék vagy súlyosak lehetnek, és érinthetik a bőrt, az emésztést, a légzőrendszert és a szív- és érrendszert. Mivel a tejtermékek sok ételben rejlenek, a táplálkozás bonyolult kérdés azok számára, akik tehéntejérzékenyek.
Sok esetben az immunrendszer reagál a tejben lévő béta-laktoglobulinra (BLG). Ez a fehérje nem létezik az anyatejben, feltételezzük, hogy ez az anyag gyakori allergiát vált ki, mivel ez a fehérje nem fordul elő az emberi tejben. Az Anower Jabed környéki kutatók már a gyökéren foglalkoztak a problémával: minden organizmusban képződő fehérjéhez létezik megfelelő genetikai információ, amelyet a tervrajz hordoz. A BLG esetében a felelős gén a tehenek emlőmirigyeinek sejtjeiben aktív, a fehérje felépítéséhez csak a benne található információk használhatók fel. Ennek a folyamatnak a megakadályozása érdekében a kutatók egy "bontó" DNS-szekvenciát építettek be a genomba, amely kifejezetten megakadályozza bizonyos genetikai információk fehérjévé történő átalakítását.
Tej a géntehénből
A genetikusok először egereken tesztelték a módszert, és miután ennek megfelelően megváltoztatták az egerek genomját, a rágcsálók teje már nem tartalmazott BLG-t. A siker után az új eljárást tehén tőgyén tesztelték. Az eredmény egy genetikailag módosított nőstény szarvasmarha volt, amelynek genetikai összetételét annyira manipulálták, hogy a tejben nem volt béta-laktoglobulin (BLG).
Ennek a BLG-nek a megszüntetése egy másik pozitív mellékhatással is járt, amint azt a tudósok megtudták. A tejben más fehérjék voltak magasabbak, amelyek az úgynevezett kazein alkotóelemei. Magas a tápértéke, és fontos például a sajtgyártás szempontjából. A kutatók eredményeiket bizonyítják, hogy a tej összetevői géntechnológiával javíthatók. A jövőbeni vizsgálatoknak azonban még pontosabban kell igazolniuk a génmódosított tej tulajdonságait, és be kell bizonyítaniuk, hogy nincsenek nemkívánatos mellékhatások.