Tejes palacsinta tészta; Mandula - Tehén tejfehérje nélkül

A hagyományos palacsintákkal ellentétben a mandulatej palacsintatészta alkalmas tehéntejfehérje (PLV) vagy laktóz intoleranciában szenvedőknek. Alkalmas azok számára is, akik csökkenteni akarják az állati eredetű tej fogyasztását. Ezzel szemben a mandulatej alig kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tehéntej. Glutén intolerancia esetén a búzalisztet rizsliszttel vagy gesztenyeliszttel is helyettesíthetjük.

Hozzávalók 10 db 25 cm-es palacsintához

• Mandulatej: 500 ml (vagy 500 g)
• Csirke tojás: 3 egység
• Búzaliszt: 250 g
• Olaj: 1-2 evőkanál (10 g)
• Vaj: főzéshez (kb. 20 g)
• Cukor vagy édesítőszer: nem kötelező
• Ízesítés: vanília, narancsvirág, citromhéj (opcionális)

Mandulatej palacsinta tészta

1. Egy turmixgépbe, egy thermomixbe vagy egy turmixgépbe tegye a tejet, a lisztet, a tojást és az olajat.
   Ha sós palacsintát szeretne készíteni, ne édesítse a tésztát !
2. Keverjük össze, amíg homogén készítményt nem kapunk.
3. Helyezze a vajat 1 nedvszívó papírlapba.
4. Melegítsük fel a palacsintasütőt, majd tegyünk rá egy kanál tésztát.
5. Főzzük egy percig, majd fordítsuk meg.
6. Újrakezd !

---