Tejes tészta - olyan recept, mint a nagymamáé! szív szeretet

Te tudsz tejes tésztát? Fahéjjal és cukorral az egyik kedvenc gyermekkori emlékem! Remek napokon ízlik, de különösen, ha a dolgok nem mennek olyan jól, simogatják a lelket. Rizspudinggal vagy búzadara-zabkocsival is ez a családias érzésem van - te is? Számomra ezek a gyermekkoromból származó egyszerű tejes ételek tiszta szerelem!

A tej és a tejtermékek mindig nagy szerepet játszottak otthonunkban. Szenvedélyes sajtrajongó vagyok, és van, amikor egy liter írót iszok naponta. Mert szeretem! A tejes tészta receptje biztosan nem hiányozhat a blogomról, és mivel a kislányom nagyon bele van ebbe a desszertbe, most ő maga is elkészítheti ezt a kedvenc ételt. Csak próbáld ki!

ᵂᴱᴿᴮᵁᴺᴳ 2016 óta a Landesvereinigung der Milchwirtschaft NRW e. V., mennyi tej van az ételben. Személy szerint nekem különösen fontos a tejtermékekben található magas B12-vitamin, fehérje és kalcium aránya. Szerintem különösen a kalcium hihetetlenül fontos a csontok felépítésében és fenntartásában.

Ha nem tolerálja a tejet laktóztartalma miatt, akkor ezt a tejetészta receptet is vegye laktózmentes változatok próbáld - vagy sajttal! Sok félkemény és kemény sajtfajta, például a Gouda, az Appenzeller, a parmezán vagy a hegyi sajt természetesen laktózmentes, koncentrált formában kalciumot és fehérjét tartalmaz! Ha szeretne többet megtudni a kampányról, nézzen körül az egyesület honlapján - a "tejismeret" részt különösen érdekesnek tartom!

Tejes tészta - olyan recept, mint a nagymamáé

Még finomabb recepteket talál a szívében a tejjel! Vessen egy pillantást a rizspuding palacsintára, a rizspudingomra vagy a búzadara zabkására!,

Hozzávalók a tejmetélthez

1 bio citrom
1 liter tej
200 g tejszín
1 csipet só
2 teáskanál vaníliás cukor
1 csipetnyi szeretet
50 gramm cukor
400 g tészta (Spirelli)
1 evőkanál vaj

Tej tészta - a készítmény

Először forraljuk fel a tejet a tejszínnel együtt egy serpenyőben.
Ezután hozzáadjuk a csipet sót, a vaníliás cukrot, a cukrot, a citrom héját, a tésztát és a kanál vajat.
Folyamatosan kevergetve ismét felforraljuk, majd csökkentjük a tüzet, folytatjuk a keverést és a tejmetésztát kissé lágyabbnál, mint szilárdan főzzük meg. A szósznak magától sűrűsödnie kell.

A tejmetésztát azonnal kis tálkákba töltem, majd fahéjjal és cukorral, áfonya kompóttal, almaszószsal vagy friss gyümölccsel tálalom őket.

Tippek a tejmetélthez

HIRDETÉS - SAJÁT LINKEK

Ezt használtam ebben a receptben:

Kedvenc mérőpohár - felülről olvasható, egyszerűen zseniális!
a mérlegem - nagyon pontos és USB-vel tölthető.
Finom reszelő a citromhéjhoz, szuper meleg, mosogatógépben mosható
Habverjen 28 centit
Porcelán tálak - imádom a sima, fehér ételeket!
Levestál - szintén sima fehér színben!

Reklám: Amazon partnerként minősített vásárlásokból keresek. Ez azt jelenti, hogy kis jutalékot kapok, ha olyan terméket vásárol az Amazon-on, amelyre erre az oldalra kattintva bukkant rá. De az ár nem nő az Ön számára!

Nagyon kíváncsi vagyok, hogy fog kinézni a tejes tészta kedvenc változata. Jobban kedveled az édeset, vagy talán még a sósat is szereted? Az amerikai Mac és Cheese pontosan a kiadós irányba megy - nagyon szeretem!

Még mindig pontosan emlékszem, hogy gyermekkoromban mikor mentem el a farmerhez az esti zománcos tejes kannával, és hoztam frissen fejett tejet. Sajnos ez ma már nem annyira gyakori, mert a gazdának szigorú törvényi követelményeknek kell megfelelnie a nyerstej kiadagolása érdekében. Ezenkívül a nyers tejet fogyasztás előtt fel kell forralni, hogy megöli a nem kívánt csírákat! Csak beszéljen a helyi gazdával, vagy nézzen körül, hogy van-e tejbetöltő állomás a környéken.

Ha a tejbetöltő állomás éppen egy gazdaságban van, akkor a tejesdobozával oda is csapolhat nyers tejet - akárcsak a múltban. Ezt a nyerstejet nem kezelik, csak lehűtik és keverik. Mivel a tej szintén nem homogenizált, egy idő után „bekeretezik”. A zsír könnyebb, mint a víz, így a tejszín a tej tetejére telepedik. Gyerekként nagyon szerettem ezt a krémréteget! Az évszaktól és a takarmánytól függően a zsírtartalom ingadozhat, és ez a krémréteg nagyobb lehet!

Ha egy tejetöltő állomáson veszi a tejét, amely nem a termelő gazdaságban van, akkor azt legalább pasztőrözik! Ezen a weboldalon megtudhatja, hol található ilyen benzinkút a közelben.

Élvezze a tejmetésztát, és töltsön el egy csodálatos napot!

Minden jót,
miho

Michaela Lühr

A herzelieb ételblogomat 2013 februárja óta írom. Bőséges ételeket és édes finomságokat talál itt. Érdemes tehát megállni. Élelmiszerblogger | Élelmiszerblog | Méhész | Természetgyógyász | Táplálkozási szakember