Tejszínes scampi leves d; Izland
| Elég könnyű |
| 30 perc |
| 50 perc |
| 6 fő |
Izland ihlette
Izland által ihletett köz- és magánszféra közötti megállapodás az izlandi kormány, Reykjavik városa, valamint az utazási ipar, valamint a kereskedelem és szolgáltatások társaságai között. Több mint 100 vállalat vesz részt. Izland promóciója a kampány fejlesztője és végrehajtója.
További információért keresse fel a webhelyeket:
Összetevők listája
- 500 g - 1 kg egész langustin (frissen vagy fagyasztva)
- 1 hagyma
- 1 szár zeller
- 1 sárgarépa
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 C. paradicsom szósz
- 1 C. teáskanál édesköménymag (vagy egy kis darab friss édeskömény)
- 2 csillagos ánizs vagy 1/2 teáskanál. csillagánizs por (csillagánizs)
- 1 citromfű szár
- 1 liter zöldségleves (azaz 1 liter víz és 2 húsleveskocka)
- 20 cl egész folyékony tejszín
- 50 g vajat
Receptlépések
- 10 percig főzzük a langustinokat egy rakott edényben egy vajgombbal, és minden oldalukon jól szaggassuk meg őket
- Távolítsa el a langustinok fejét, és tegye őket félre. Héjazzuk meg a langustin farkát és tartsuk meg a húst
- Kockázzuk fel a hagymát, a zellert, a fokhagymát, a sárgarépát, és pirítsuk meg a lében a rakott edényben 5 percig
- Hozzáadjuk a langustin fejeket és karmokat, egy kanál paradicsompürét, az édesköménymagot
- Fedjük le a zöldséglevessel, és fedővel 30–45 percig pároljuk
- Távolítsa el a fejeket és a karmokat, adjon hozzá folyékony krémet és alaposan keverje össze az emulgeáláshoz. Ennek habbá kell válnia a felületen
- Adjunk hozzá egy csipet sót, ha szükséges, és tálaljuk úgy, hogy mindegyik lemezbe belemártunk néhány scampi farkat.