Tejünk

De először is meg kell határozni sajátosságainkat, erősségeinket és elkötelezettségünket:

tejünk

Domainünk figyelemre méltó helyen fekszik, az Észak-Vogézek regionális természeti parkjában. Ez a park, amelyet az UNESCO "Világ Bioszféra Rezervátumként" elnevezett, egyedülálló tisztaságú teret kínál, minden szennyezéstől mentesen, egészen addig a pontig, hogy 2018 decemberében csak a "The World Green List" listára került. !

Ezenkívül a természet iránti mély tiszteletünk arra késztetett bennünket, hogy 30 éven át alkalmazzuk a biodinamikus mezőgazdaság gyakorlatát a területünk kezelésében. Ez garantálja a tejünknek egy nagyon különleges erőt.

Családunk mindig is szívesen tisztelte nemcsak a Természet tisztaságát (az élet szabálya: nulla kémia), hanem annak változatlan ritmusait is: kancáink csikók tavasszal, március és április között! Nem ősszel. (Mesterséges gyakorlatok, egész évben tejhoz jutnak, akárcsak a tehenek!)

Kancáink szabadon szaporodnak, három mén segítségével, teljesen természetes módon (nem megtermékenyítés vagy bilincses tenyésztés, nincs ultrahang ...)

Ennek az értékes tejnek a gyűjtése évente körülbelül hat hétig tart, és csak a kancáink laktációjának 4. hónapjától kezdődik. Korábban nem! És ez nagyon fontos az emberi egészségre való felhasználása szempontjából !

Kancáinknak tetszés szerint van egy bizonyos, a birtokon termesztett élelmiszer, lucerna és organikus pácinfó: Ezek nagy táplálékgazdagságú hüvelyesek, amelyek nagyban hozzájárulnak az általunk kínált tej minőségéhez.