Tejválság Tudjon meg mindent az aflatoxinról és mennyire veszélyes - Fogyókúra; Táplálás
Az Aflatoxin M1 mindig jelen volt a tejben, és nem veszélyes, amennyiben nem lépi túl az engedélyezett határértéket. Mi történik, ha megsértik a határokat, honnan származnak és milyen hatásai vannak a testre?
A lóhús-botrányt halparaziták, csirke szalmonella, zöldség- és gyümölcsvédő szerek, antibiotikum-pulyka és immár aflatoxin M1 tejtermékek követték. Egy hét megválaszolatlan kérdés után az egyik nagyvállalat bejelentette, hogy bizonyos termékeket elővigyázatosságból kivon a piacról, mivel ezek aflatoxinnal szennyeződhetnek.
A Danone elővigyázatosságból kivon néhány terméket
A tej-aflatoxin-botrány nyomán a vállalat további lépéseket tett saját aflatoxin-tartalom-vizsgáló berendezésének megvásárlásával. Az eredmények olyan határértékeket mutattak, amelyek meghaladják az M1 aflatoxin megengedett határát.
"Miután megkapta az egyik tejszállítójának az aflatoxin M1-re vonatkozó eredményét, amely meghaladta a törvényes határértéket, a Danone Romania azonnal abbahagyta a tej gyűjtését az adott gazdaságból, és a fogyasztók biztonsága érdekében úgy döntött, hogy blokkolja a raktárt 75 tonna terméket, és néhány olyan terméket kivonni a piacról, amely nyomokban tartalmazhatott szennyezett tejet az adott gazdaságból.
A visszavonási folyamat nagyon gyorsan halad, és mindent megteszünk annak érdekében, hogy a nap végére befejezzük "- áll a társaság közleményében.
Az Országos Állategészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság (ANSVSA) március 7-én ellenőrzési intézkedést indított a nyers és pasztőrözött tej M1-aflatoxintartalmának megállapítására. Eddig 1244 tejmintát vettek a tejelő tehenek gazdaságából, a tejgyűjtő központokból, a feldolgozó egységekből és az automatákból a nyers tej közvetlen értékesítése céljából.
Szabálytalanságok 3 gazdaságban, 2 feldolgozóegységben és 2 gyűjtőegységben
Az ANSVSA elnöke, Dr. Mihai Ţurcanu szerint a szennyezett tejet tartályokban lefoglalták, még nem dolgozták fel és megsemmisítik - derül ki az ANSVSA március 14-én, reggel másnapi sajtóközleményéből. Az ANSVSA másik óvintézkedése a szarvasmarha étrendjének megváltoztatása volt, a szennyezett takarmány nem szennyezett nyersanyagokon alapuló adagokkal történő felváltásával. Ezen intézkedés után jelentősen csökkentek az aflatoxin-határértékek, az értékek megközelítik az engedélyezetteket - állítják az ellenőrök.
Az ANSVSA ellenőrei szerint tehát két olyan gazdaságban, ahol túllépték az aflatoxin M1 határértékeit, a helyzetet orvosolták, és a korlátozást feloldják.
Azonban továbbra is az állatorvosi ellenőrök szoros felügyelete alatt állnak.
32 tej-automatát bezártak
Az Országos Egészségügyi Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóság március 17-én jelentette be. hogy az M1 aflatoxin határérték túllépésének gyanúja miatt számos 32 automata tejforgalmazó tevékenységét felfüggesztették. Ezek csak részeredmények, amint azt az ANSVSA honlapján bejelentették. A tej ezen automatákon keresztül történő forgalmazása csak akkor folytatódik, ha az elemzési közlemények azt mutatják, hogy a tej jó fogyasztásra.
Romániában jelenleg 335 ilyen automata működik a tej elosztására.
Mi az aflatoxin és mennyire veszélyes?
Az Aspergillus flavus és Aspergillus parasiticus nemzetség gombáinak spórái által termelt toxin. Olajos magokban, olaj (őrlemény, korpa), földimogyoró, gabonafélék és állati eredetű termékek (erjesztett sajtok, húskészítmények stb.) Gyártásának melléktermékeiben növekszik.
A takarmányban a penészképződést (az aflatoxin B) elősegítik a magas páratartalmú és hőmérsékletű környezetek, valamint a szellőzés hiánya. A tej, a sajt, a tojás és a hús tartalmazhat aflatoxinokat e szennyezett takarmány állatok és madarak fogyasztásának eredményeként.
Azt is tudnunk kell, hogy miután egy állat elfogyasztotta az aflatoxin B-vel szennyezett takarmányt, és amíg az aflatoxin M1 képződik a tejben, az aflatoxin B hígítási folyamaton megy keresztül, és akár 25% -os toxicitást is elér - figyelmeztet az ANSVSA alelnöke, Vladimir Manastireanu. Ezért ez a toxin csak akkor lenne veszélyes az emberi szervezetre, ha nagyon nagy dózisban található meg a tejben, ami szintén halálos lenne az állat számára. "Tehát, ha lenne olyan állatunk, amely az M1 aflatoxintól ittasan meghal, akkor már nem beszélhetünk az állat tejéről" - mondta az ANSVSA alelnöke.
Romániában és Európában az aflatoxin maximálisan megengedett határértéke 0,05 rész/millió/liter, összehasonlítva az Egyesült Államok maximális határértékével, amely 0,5 rész/millió/liter - mondta az ANSVSA alelnöke, Vladimir Mănăstireanu.
Az aflatoxin akkor válik veszélyes a szervezetre, ha a megengedett határértékek százszorosát elfogyasztja - magyarázza Sorin Minea, a Romalimenta elnöke a Tudományos Tanács ASNVSA központjában tartott ülésén. "Gyanítható, hogy miután az engedélyezett határértékek százszorosát meghaladó mennyiségű - napi körülbelül 100 liter tejet - elfogyasztott egyetlen ember 20 éven át, esélye lenne arra, hogy megbetegszik.
Más teljesen ellentétes vélemények az aflatoxin hatásáról
Dr. T. Colin Campbell (nemzetközileg elismert tudós, a virginiai egyetem biokémiai és táplálkozási professzora) a legátfogóbb táplálkozási tanulmány, amelyet "China Study" -nak hívnak, feltárja, hogy az aflatoxin rákkeltő amit egér tengerimalacokon végzett kísérletek bizonyítanak. Ugyanez az orvos azt is megmutatta, hogy a rák kialakulását befolyásolja az általunk fogyasztott állati termékek mennyisége. lát itt többet erről a tanulmányról!
Emellett a Fermentek Biotechnology egyik nagy kutatási és fejlesztési laboratóriumának hivatalos honlapján az aflatoxin M1 mérgezőnek és rákkeltőnek tűnik.