Tél kedd; t 1. hét; Második nap; Cukorbetegség útmutató

kedd

reggeli

Málna és szőlő müzli (kb. 200 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

2 evőkanál zabpehely (20 g)
40 g szőlő
100 g málna (esetleg fagyasztva, kiolvasztva)
200 ml író
fahéj
kávé vagy tea
édesítőszer


Reggel

Zsázskenyér uborkával (kb. 105 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
1 teáskanál alacsony zsírtartalmú kvark
zsázsa
1/4 uborka felszeletelve
bors


Ebédelni

"Portofino" tésztasaláta (kb. 440 kcal, 38 g KH, 3 BE/4 KE)

60 g teljes kiőrlésű rigatoni vagy penne
1/2 padlizsán (150 g) kockákban
2 teáskanál olívaolaj
1/2 zúzott gerezd fokhagyma
néhány rakéta levél
5 meggyparadicsom
3 fekete olajbogyó
1/4 csomag (kb. 30 g) mozzarella, apróra vágva
vörösborecet
Só bors

Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. Süssük a padlizsánt tapadásmentes serpenyőben 1 teáskanál olajban kb. 5 percig, röviden pirítsuk meg a fokhagymát, sózzuk, hagyjuk kicsit kihűlni. Keverjük össze a paradicsommal, az olajbogyóval és a sajtkockákkal a lecsepegtetett tésztával. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és 1 teáskanál olajat. Hajtsa be az öntetet a salátába.


Délután

1 narancs (150 g) (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


vacsora

Tőkehal zöldségkéreggel, rizzsel (kb. 420 kcal, 37 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g teljes kiőrlésű rizs
100 g tőkehal filé
Só bors
1 teáskanál citromlé
1 kicsi Cukkini finom kockákban
1 újhagyma karikában
1 teáskanál olívaolaj
1/2 zúzott gerezd fokhagyma
1 teáskanál paradicsompüré
Citromos kakukkfű
50 ml zöldségleves
1/4 csomag mozzarellát (kb. 30 g) csíkokban

Elkészítés: rizst főzni. Fűszerezzük és megsavanyítjuk a halakat, majd sütőedénybe tesszük. Öt percig olajon megpirítjuk a cukkinikockákat és a hagymakarikákat. Keverje hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét és a kakukkfű levelét. Öntsük bele a húslevest. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Húzza a mozzarellát a zöldségekbe. Mindent elterít a halakon. Főzzük 200 ° C-on körülbelül 15 percig.


falatozás

80 g szőlő (kb. 55 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen kb. 1285 kilokalóriát, 66 g fehérjét, 38 g zsírt és 147 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).