Teljes kiőrlésű kenyér sütése - ez olyan egyszerű FINOM
A házi kenyér ízlik a legjobban. És spórol azzal, hogy pékségbe kell mennie. Lépésről lépésre megmutatjuk, milyen könnyű magadnak egészséges teljes kiőrlésű kenyeret sütni. A szükséges összetevők mennyisége rövid, és az elkészítés nagyon egyszerű.
Ezt a teljes kiőrlésű kenyeret kovász nélkül sütik. Ehelyett ecetet használunk az elkészítéshez. Kovászként szolgál, és biztosítja a tészta jobb kelését. Ezenkívül az ecet aláhúzza a kenyér ízét. De nem kifejezetten ízleli.
Süss teljes kiőrlésű kenyeret - Hozzávalók 1 kenyérhez, kb. 16 szelettel:
- 1 kocka (42 g) friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 350 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 150 g rozsliszt
- 2 enyhén púpozott teáskanál só
- 2 evőkanál almaecet
- Zsír és étel a penészhez
Süss teljes kiőrlésű kenyeret - 1. lépés:
Az előtésztához az élesztőt és a cukrot feloldjuk 100 ml langyos vízben. Keverje össze a lisztet, az őrölést és a sót egy tálban. A közepén lévő üreg nyomására. Öntsük az élesztő-cukor keveréket a kútba, és óvatosan keverjük össze egy kevés liszttel a szélétől. Ezután mindent lefedünk liszttel, és hagyjuk körülbelül 15 percig kelni.
Süss teljes kiőrlésű kenyeret - 2. lépés:
Töltsön 400 ml vizet és ecetet a teljes kiőrlésű kenyér előkészítéséhez. A kézi keverő tésztakampójával sima tésztává gyúrunk mindent (a teljes kiőrlésű kenyér tésztája nagyon puha).
A teljes kiőrlésű kenyeret cipóban sütjük
Süss teljes kiőrlésű kenyeret - 3. lépés:
Töltsük a kenyértésztát egy kikent, kb. 1/2 liter űrtartalmú kenyérformába, megszórva morzsával, és hagyjuk még 25 percig kelni a formában.
Süsse a teljes kiőrlésű kenyeret előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: lásd a gyártót) 30-40 percig. Vegye ki a kenyeret a sütőből, hagyja kissé kihűlni és fordítsa ki a serpenyőből. Hagyja a teljes kiőrlésű kenyeret 2-3 órán át rácson hűlni.
Élvezze a frissen sült teljes kiőrlésű kenyeret vajjal, sajttal vagy más választékkal.