Teljes kiőrlésű rizs cukorbetegség ellen

A barna rizsre való áttérés csökkenti a cukorbetegség kockázatát

Fehér rizs, fehér liszt, fehér kenyér - számunkra magától értetődő. De a barna rizsre és a teljes kiőrlésű kenyérre való áttérés megelőzheti az összes cukorbetegség több mint egyharmadát. Ez az amerikai Harvard Közegészségügyi Iskola nagyszabású tanulmányának eredménye volt.

cukorbetegség

A teljes kiőrlésű gyengéd a hasnyálmirigyre

Ha hetente ötször fehér rizs van a tányérján, növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Ha csak egyharmadát cseréled ki teljes kiőrlésű rizzsel, akkor 16 százalékkal nagyobb az esélyed arra, hogy nem betegszel meg. Akik szintén teljes kiőrlésű kenyérre és más teljes kiőrlésű gabonafélékre váltanak, akár 36 százalékkal csökkentik kockázatukat.

Ennek oka: Ha a barna rizs hámlása fehérebbé válik, akkor a legértékesebb összetevők elvesznek. Ugyanez a helyzet a búzával és az összes többi gabonával. A fehér endospermium főként energiát - kalóriákat - tartalmaz szénhidrátok formájában. De a sötétebb héj vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal rendelkezik. A test gyorsabban emészti meg a hámozott gabonaféléket, ami azt jelenti, hogy a vércukorszint gyorsabban emelkedik. Ez megterheli a hasnyálmirigyet, amelynek aztán több inzulint kell termelnie, ami hosszú távon növeli a cukorbetegség kockázatát.

Érdemes változtatni

Köztudott, hogy a teljes kiőrlésű termékek ezért egészségesebbek. A Harvard kutatóinak tanulmánya most először mutatta be, hogy valójában mennyiben tudják csökkenteni a széles körben elterjedt cukorbetegség kialakulásának kockázatát, különösen a rizs tekintetében. Qi Sun professzor és csapata közel 200 000 férfi és nő adatait elemezte, akiket 22 éve rendszeresen megkérdeztek étkezési szokásaikról és életmódjukról. Ebben az időszakban körülbelül 10 500 résztvevőnél alakult ki cukorbetegség: azok, akik hetente ötször ettek fehér rizst, 16 százalékkal nagyobb valószínűséggel. Ez annak az eredménynek az eredménye, hogy figyelembe vettek olyan egyéb befolyásoló tényezőket is, mint az életkor, a testsúly, az alkoholfogyasztás. A Qi Sun ezért azt javasolja, hogy váltsanak teljes kiőrlésű gabonákra.

Diabetológust keres a környékén? Keresse meg nálunk! (Diabetológia, cukorbetegség, szakorvos)