Teljes kiőrlésű spagetti friss paprikamártással - finom
Gyermekeink megérik
A múlt héten sportnap volt iskolánkban. Ezt követően a fiam hazajött egy barátjával, aki nagyon éhes volt. Talán te is tudod: Amikor a gyerek magával hozza a látogatókat, automatikusan egy kicsit jobban átgondolja, hogy mit főzzen. Végül is a gyerekeknek tetszeniük kell, és ugyanakkor egészségesnek is lenniük. Ez gyakran nem olyan egyszerű, mivel sok gyermek már annyira megszokta a kész és magas cukortartalmú ételeket, hogy nem tehet túl sokat egészséges, frissen főtt ételekkel. A napi felmelegedett iskolai ételek megteszik a magukét.
Különösen a kifejezetten gyermekeknek kínált ételek általában a legrosszabb minőségűek, és sok cukrot, finomított szénhidrátokat, ipari zsírokat és adalékanyagokat tartalmaznak. Még a jó éttermekben is, a gyermekmenü ételei alig különböznek azoktól, amelyeket a gyorsétteremláncok és elvihetők kínálnak: hamburgerek, krumpli és szelet, ketchuppal és mayóval díszítve. Vitaminok és ásványi anyagok, esszenciális zsírok és fehérjék - egyik sem. Különösen a gyermekeknek van szükségük ezekre az értékes anyagokra még nagyobb mennyiségben, mint nekünk, felnőtteknek, mert ezek még mindig nőnek.
Hogyan jutott el odáig, hogy gyermekeinknek a legdrágább dolgot adjuk, a legrosszabb és legolcsóbb ételt? Szerintem sok köze van a kényelemhez. A sok cukrot és zsírt tartalmazó ételek általában jól teljesítenek. Ha magunktól kezdünk chipset vagy sült krumplit enni, nem tudjuk abbahagyni. Tehát, amikor a kicsiket krumplival és ketchuppal látják el, egyelőre elégedettek, és nyugalmunk van. Ezenkívül a chips & Co. mindenhol kínálatban van, míg általában saját egészséges ételt kell hoznia.
De kivételt tehet, igaz? Jómagam gyakran elkaptam magam azon, hogy: Ó, most nem erről beszélek, egy napon kivételt tehet, és megvásárolhatja a Fantát. Biztosan hasonlított a legutóbbi futballverseny apjára, akinek a fia kólát akart. Az apa nem volt hajlandó ezt megengedni, és elszántan válaszolt az utódoknak: „Nem, nincs koksz, ez egészségtelen. Vegyél egy Spezi-t (Fanta-Cola). ”Napjainkban azonban az a probléma, hogy ma már szinte minden gyermeknél túl sok kivétel van, és a kivételek gyakran már szabályokká váltak.
Az eredmény akkor ragadja meg a figyelmünket: A túlsúlyos gyermekek száma folyamatosan növekszik. És ezeknek a gyermekeknek a következményei drámai. Sok gyermek már olyan általános táplálkozással összefüggő krónikus betegségekben szenved, mint az elhízás, a cukorbetegség (az úgynevezett ALTERS cukorbetegség.), Az allergia, az ételintolerancia, a bőr ekcéma, az ADHD és még sok más általános iskolás korban. Nem lehet előre látni, hogy ezeknek a gyerekeknek az egészsége hogyan fejlődik az elkövetkező években felnőtté válásig.
Mindannyiunk felelőssége
Mert amikor az egészséges táplálkozás felelőssége a nagyszülőktől a szülőkig, a szülőktől az iskolákig és az iskoláktól a szülőkig hárul, végül gyermekeink elmaradnak. Ezért kell mindannyiunknak átvenni a cselekvés gyeplőjét. Tudomásul kell vennünk, hogy a gyermekek csak annyira egészségesek lehetnek, mint a mindennap elfogyasztott ételek. És mindent meg kell tennünk annak érdekében, hogy gyermekeink a lehető legjobb és legegészségesebb ételt kapják.
Saját tapasztalataim alapján nagyon jól tudom, hogy ezt könnyebb elmondani, mint megtenni. Amikor azt akarja, hogy gyermeke egészségesen étkezzen, gyakran folyamatos küzdelemnek tűnik. De csak ragaszkodni kell ehhez, és meg kell ragadni minden lehetőséget, amely önmagát kínálja. Egy sporteseményen meglehetősen reménytelen arra kényszeríteni a gyereket, hogy hagyja el a kínált muffint és megegye az almát, amit hozott magával. (Meg tudná valaki mondani, miért kínálnak ennyi egészségtelen ételt a sporteseményeken?) De minden apró lépés számít. A gyermek friss gyümölcsökkel vagy teljes kiőrlésű kenyérrel történő felszolgálása reggel A sportesemény ELŐTT sokkal könnyebb megkoronázni a sikert.
Megtapasztaltam, hogy a gyerekek egy bizonyos kortól meglehetősen nyitottak az érvekre. És hogy megértik, miért fontos egészséges ételeket fogyasztani. A fiam biztosan nem veszi fel az almát, amikor egyszerre egy zacskó nyúlós medvét kínálnak, de örömmel eszi ezt az almát, amikor délután uzsonnaként kínálom neki. És még jobban megkóstolja, ha tudja, hogy ez jó neki, támogatja őt abban, hogy sportos és fitt maradjon.
Nehéznek tartom az édességek teljes betiltását a gyermekek számára. A gyermekek ilyenkor - legalábbis egy bizonyos kortól kezdve - általában megtalálják a módját, hogy máshova kerüljenek. De a gyerekek megérthetik azt is, hogy az édességek és az egészségtelen étrend jó okból korlátozott, és hogy nem kapnak almafröccsöt és csokoládét, hanem válogatniuk kell.
Minden gyerekben van egy kis szakács
Hasznos a gyermekek bevásárlása és étkezéskészítésbe való bevonása is. Például a fiam szereti maga készíteni a pestót friss bazsalikommal, fokhagymával és fenyőmaggal, és mindenekelőtt utána nyalogatni a tálat. A receptemben most megdupláztam a bazsalikom és a fokhagyma mennyiségét, hogy kétszer annyi vitamint, ásványi anyagot, fitokemikáliát és klorofillt kapjon. És szereti a spagettit - akár teljes kiőrlésű, akár nem.
Ezt is kihasználtam, amikor a gyerekek éheztek csütörtökön a sporteseményükről. A teljes kiőrlésű spagetti minden bizonnyal nem tartalmaz túl sok létfontosságú anyagot (hacsak nem saját maga készíti frissen őrölt liszttel), mivel ezeket iparilag gyártják és tárolják, de mégis több ásványi anyagot tartalmaznak, mint a megfelelő fehér lisztből készült tészták. A teljes kiőrlésű termékek sok értékes rostot is tartalmaznak, ami fontos az egészséges bélflóra, a bél peresztaltikánk és a glükóz lassú felszabadulásának érdekében a vérben. És ha teljes kiőrlésű rizspagettit használsz, ez gluténmentes is.
Friss összetevők = sok létfontosságú anyag
Miközben ettünk, az egészséges táplálkozásról beszélgettünk. Természetesen a gyerekek tudják, hogy táplálkozási szakemberré válok, és mindig sok kérdést feltesznek nekem. Amikor éppen azt fejtegettem, hogy a friss zöld saláta sok klorofillot tartalmaz, ami számunkra nagyon egészséges, a gyerekek azonnal előálltak egy történettel, amelyet nevetve fejlesztettek ki együtt: „Volt egyszer egy férfi, aki csak salátát evett . Így lett 100 éves. Valamikor a klorofill teljesen zöldre vált. De nagyon boldog volt, és sokat utazott. Egy nap valaki adott neki egy gumicukrot, amely salátának nézett ki. A férfi megette és holtan esett a helyszínen. ”(Erős hangos nevetés és horkolás ekkor). Nos, az egészséges táplálkozás ilyen egyszerű lehet!
Köszönöm, gyerekek, ezt a történetet - egyszerűen nagyszerűek vagytok! ♥♥♥
Egyébként az összes gyermekbarát és gyermek által tesztelt recept megtalálható, ha a "gyerekeknek" gombra kattint a kezdőlap kategóriáiban. Csak próbáld ki, a gyermekeink megérik!
Teljes kiőrlésű rizs spagetti friss paprikamártással
400 g teljes kiőrlésű spagetti (rizs - gluténmentes, tönköly, kamut vagy emmer)
A mártáshoz
2 nagy piros paprika
2 gerezd fokhagyma
5 evőkanál napraforgómag
5 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál só
2 ek paprikapor
5–6 fordulat a borsőrlőtől
3 evőkanál napraforgómag pörkölni
Forraljuk fel a vizet a spagettihez. A tésztát a csomagon található utasítások szerint főzzük meg.
Addig mossuk meg a paprikát és távolítsuk el a magot. Durvára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát. Tegye az összes hozzávalót a fűszerekkel a keverőbe vagy a konyhai robotgépbe, és 2-3 perc alatt krémes szószba keverje.
Addig pirítsuk meg a maradék napraforgómagot egy serpenyőben olaj nélkül.
Keverje össze a spagettit a szósz felével. Helyezze a maradék mártást és a sült napraforgómagot tálkákba az asztalra, hogy mindenki minél több mártást kaphasson, és az ételét a napraforgómaggal díszítse.