Teljesen automatikus kávéfőző szálloda és panzió számára 2020-ig

Megjelent: 2020. április 3

A szállodaiparban minden a teljesen elégedett vendégek körül forog. Először a szoba tisztaságát és berendezését vizsgálják, talán a televízió műsorainak látványát és kínálatát is.

De minden olyan részlet, amely otthonától távol érzi a szállodáját vagy a panzióját, növeli az értékeléseket és az éjszakázások számát.

E részletek egyike legkésőbb a reggelizőteremben megtekinthető: Van-e csak az Ön által kínált szűrő kávé az ipari gépből, vagy minden vendég rendelhet latte macchiato-t vagy cappuccinót egy kiflivel?

Szállodákban vagy vendégházakban a teljesen automata kávéfőzők sok helyen megtérülnek: a svédasztalos reggelinél, a lobbibárban, a személyzet területén vagy kiegészítő szolgáltatásként a társalgóban.

A kérdés az, hogy van-e értelme ezen a területen a teljesen automatikus kávéfőzőknek is, mivel a vendéglátóiparnak vagy a vállalatoknak ajánlom őket. Ugyanakkor a szállodaipar olyan különleges kereskedelmet folytat a kávé előállításában, hogy nehéz általános kijelentéseket tenni.

Ezért gondolom, hogy a legjobb ötlet, ha először elolvassa ezt az útmutatót, majd átgondolja a célt, majd kitölti az űrlapot, hogy egyedi ajánlatokat kapjon (professzionális) teljesen automata kávéfőzők vásárlására, bérlésére és bérlésére.

Teljesen automata kávéfőző szálloda és vendégház számára: teszt-nyerteseink - és ahol van értelme

Már megérintettem: szállodákban vagy panziókban különféle helyeken lehet használni a kávéfőzőt. Ezeket a helyeket figyelembe kell vennie a választás során, mivel ezek jelentősen befolyásolják a szükséges teljesítményt.

Mielőtt értelmes helyekre mennénk, egy szó egy nyilvánvaló gondolatról: A luxus érzésével töltött éjszakai tartózkodáshoz a szobában található teljesen automatikus gép nagyszerű tulajdonságnak tűnik. De véleményem szerint csak bajba kevered magad.

Mert feltételezned kell, hogy vendégednek fogalma sincs a gépekről. Tehát részletes és bolondbiztos utasításokat kell megfogalmaznia - talán akár több nyelven is. Ezenkívül meg kell tanítanod a háztartó személyzetet, hogy minden indulás után gyorsan és alaposan meg kell tisztítani a gépeket.

Őszintén szólva a jó érzés hatása túl kicsi ahhoz, hogy igazolja az erőfeszítést. Még akkor is, ha a Miele CM 7550 csúcsmodellhez hasonlóan ez egy könnyen kezelhető és könnyen tisztítható eszköz.

Ugyanakkor ugyanaz a teljesen automata kávéfőző további néhány pontot szerez például a lobbibárban. A bárfogyasztás ebben a bárban mérsékelt, ugyanakkor a bár berendezésének képe és megjelenése itt még fontosabb.

Ezért ajánlom a Miele mellett olyan modelleket, mint a Jura Z8. Más szavakkal, kiváló minőségű eszközök, amelyek elegánsnak tűnnek, kiváló kávét hoznak létre és jól teljesítenek.

Amint a szállásad adminisztrációs területére megyünk, a teljesen automatikus kávéfőző teszt összes nyertese egyértelmű ajánlás.

Mivel a hat emberrel rendelkező irodában a Siemens EQ 9 teljesen automata kávéfőző ugyanolyan ragyogó, mint a teszt leghalkabb készüléke, mint a kiváló minőségű DeLonghi teljesen automata kávéfőzők.

Ha nem akar annyi pénzt költeni, a Melitta CI Touch tökéletes egyensúlyt teremt a középosztály és az irodai alkalmasság között.

Ha a reggelizőterem és a nagyobb vendéglátás felé haladunk, teljesen megfeledkezhet ezekről az ajánlásokról. Hacsak nem állít be egy teljesen automatikus automaták telepét, és nem alkalmaz egy alkalmazottat, aki mást nem csinál, csak üzemelteti azokat.

Professzionális szállodai üzlet - professzionális, teljesen automatikus kávéfőzők?

Nem számít, ha à la carte reggelit kínál, vagy svédasztalosként. Az átlagos vendégszám is csak csekély szerepet játszik abban az okban, hogy miért kell professzionális, teljesen automatikus gépet használni.

A csak három szobás és talán hat vendéget befogadó panziótól eltekintve a szállodában a csészék tipikus száma határozottan meghaladja a fogyasztói modellek képességeit. Akinek valaha volt villásreggeli műszakja egy átlagos kávézóban, tudja, miről beszélek.

Minél gyorsabban teljes automata gépe teljesíti a kávé kívánságait, annál jobb. Mert semmi sem rosszabb hangulatú, mint egy igényes vendég reggeli koffeinrúgása nélkül.

Különösen megkönnyítheti a kávéellátást, ha egy teljesen automata kávéfőzőt állít be a reggelizőhelyiségbe, ahol a vendégek egy egyszerű érintőképernyőn keresztül saját italokat fogyaszthatnak.

Ebben az esetben a márka egyértelmű vezetője a WMF. A vállalat nagyon részletes szakmai palettával rendelkezik, amelyet a lehetséges pohárterhelésnek megfelelően osztályoznak.

A szükséges gépi teljesítmény kiszámításakor mindig a a lehető legnagyobb vendégszám a házban alapján. Fuldában vagy Frankfurtban általában nincs százszázalékos kihasználtság, ezért is kiszámít egy teljesítménytartalékot ezzel az irányértékkel.

Ezek Legalább két vendég számot kell vennie, a csészék számának meghatározásához. Ha süteménybüfét vagy esti büfét kínál, ezeket fejenként kétszer annyi csészével adják hozzá.

Az ötlet: fejenként két csésze kávé (vagy tejeskávé, cappuccino stb.) Reális egy „munkamenetben”, még akkor is, ha nem hívják be őket. Ez az erőtartalék nem túl nagy és nem is kicsi.

Vegyük példának a WMF 1500 S-t, egy középkategóriás professzionális gépet, amelyet gyakran említettem: Naponta 180 csészét hoz létre. Ez könnyen elegendő lenne egy reggelivel és 90 vendéggel töltött éjszakára.

Ugyanakkor azt is figyelembe kell vennünk, hogy minden vendég egyidejűleg igényelheti a kávéját - kétség esetén feltétlenül kérdezze meg, hogy ez a napi kimenet előhívható-e néhány órán belül.

Ha azt feltételezzük, hogy a professzionális gépeket 8 órás munkanapra tervezték, akkor a lehetséges vendégek száma ebben a példában matematikailag 11 körülire csökken. Ez az a kritikus össztömeg, amely egy órán belül kiabálhat a kávéért a büfében - bármi, ami ezen túlmenően a teljesen automatikus gépet ellátási problémákba helyezi, és sorban áll.

Ez nagymértékben leegyszerűsített, tisztán numerikus számítás, és csak korlátozott mértékben tükrözi az egyes eszközök gyakorlati alkalmasságát. Jól látható azonban, hogy mennyi szobát kell hagynia egy kávéfőzőnek a szállodában - és mennyire fontosak az egyedi ajánlatok.

Ésszerűbb szállodáknak és vendégházaknak használtakat bérelni, bérbe adni vagy vásárolni?

Véleményem szerint mindhárom részkérdésre „elméletileg igen” a válasz. Amint az imént a nagyon durva számításomból láthatta, általában professzionálisabb, teljesen automatikus kávéfőzőkre van szükség, mint amilyennek első pillantásra tűnik.

A fent említett WMF 1500 S és a WMF 5000 S közötti árugrás - amelyet a Tchibo is ajánl a szállodák számára - igazolja a bérleti díjat.

Általában nem javasolnám a lízinget csiga ütemben történő részletvásárlásként vagy teljesen automatikus kávéfőzők bérleti díjaként. A teljesen automatikus kávéfőzők lízingelési útmutatójában megtudhatja, miért van ez így.

Ha a vendéglátóipar számára használt, teljesen automatikus kávéfőzőket alacsony áron értékesítik, az akciós lehetőség tökéletesnek tűnik. Itt azonban óvatos lennék. Ha a szolgáltató megbízható, és egyébként kereskedik a kávéfőzőkkel, a befektetés érdemes lehet.

Megkérdezném vagy megvizsgálnám, hogy miért kínálják a gépet, milyen gyakran használták eddig, milyen furcsaságai vannak stb. Ez vonatkozik akkor is, ha például egy másik éttermi vállalkozástól szeretnénk csődbe jutott ingatlant alacsony áron vásárolni.

Valójában azt gondolom, hogy a teljesen automatikus kávéfőzők bérlése szállodák és vendégházak számára az egyik legjobb beszerzési stratégia. Ezután megkapja magával a szolgáltatási csomagot, amelyet valószínűleg gyakran használnak a jól látogatott házakban, mint gondolná.

Mint minden kereskedelmi kávé útmutatómban, van egy nagy, de: Még ha megbízom is a szolgáltatókban, mint például a Tchibo vagy a Melitta a gépkölcsönzés terén, nem is akarom, hogy babjukat dobják rájuk.

A Tchibo-nál a bérleti megállapodástól függően van egy "mellékelt kávé-előfizetés" (amelyet el kell vinnie és mindig fizetnie kell plusz). Melitta hasonló konstrukciókat kínál.

Ha nem tagja egy nagy szállodaláncnak, egy helyi vállalat tökéletes lehetőséget kínál a helyi pörkölővel való szinergiákra. Rendszeresen kiváló feltételekkel kiváló kávébabbal is elláthatják.

Ha vendégei kedvelik, szeretnék tudni, hogy mely babokról van szó - és vásárolhatnak ajándéktárgyakat közvetlenül Öntől vagy a pörkölőtől. Ne felejtsd el: a pénztárcád lazább a nyaralás során. Csak a megfelelő ösztönzőket kell meghatároznia. Ez a Melitta Gastro Mixnél biztosan nem fog megtörténni!

Az „ágy és reggeli” ma még stílusosabb

A teljesen automatikus gépmánia mellett soha nem szabad elfelejteni, hogy a jó öreg szűrőkávé minden szállodában elengedhetetlen. Még egy jó, teljesen kancsós funkcióval ellátott gép sem pótolja a Bonamat vagy hasonló ipari kávéfőzőből származó valódi szűrőkávé hatalmas terhelését.

Ha a lehető legnagyobb mennyiségű kávét szeretné, amely a reggelivel töltött éjszakát éjszakai szállássá változtatja, akkor a jó, teljesen automatikus kávéfőző elengedhetetlen.

Az űrlap segítségével gondoskodik a legjobb modell részleteiről és a megfelelő beszerzési módszerről. Tippeket talál a többi üzleti útmutatómban is - például, hogyan írhatja le adóügyi szempontból a teljesen automatikus kávéfőzőt.

A legjobb, ha általános kérdéseket teszel fel a megjegyzésekben - akkor mindenki számára válaszokat tudok adni.

További érdekes cikkek a kiváló minőségű kávé témájában: