Tenger gyümölcsei - az egészséges táplálkozás szövetségese

A garnélarák, a kagyló és más tenger gyümölcsei ízletesek és nagyon egészségesek. Kíváncsi vagy, milyen előnyeik vannak? Nem unjuk meg, hogy felsorolja mind a 38 hasznos ásványi anyagot és a vitaminok seregét, amelyek ebben az örömben vannak. Mindössze három alapvető kritérium a tenger gyümölcseivel kapcsolatban elegendő ahhoz, hogy "megbarátkozzon" ezekkel a vízi finomságokkal.

A tenger gyümölcsei kevés kalóriát tartalmaznak
A húsételektől eltérően a tenger gyümölcsei diétásak. A kagylónak van a legkevesebb kalóriája (kb. 60 kcal/100 g). Az osztrigában van a legtöbb kalória (társaikkal összehasonlítva), körülbelül 150 kcal/100 g.
Tenger gyümölcsei - biztonságos jódforrás
A puhatestűekben szinte nincs zsír (a hal felelős az egészséges zsírokért), de a jód százszor több, mint mondjuk a marhahúsban. Mindenki már tudja, hogy ez az elem szükséges a pajzsmirigy számára. De nem mindenki tudja, hogy a tenger gyümölcseiben található szerves jódot a szervezet természetes úton választja ki. Ezért nincs fennáll a "túladagolás" veszélye, mint a természetesen jódozott termékek esetében.
A tenger gyümölcsei taurint tartalmaznak
Egy másik nagyon hasznos anyag, amelyet a tenger gyümölcsei hoznak nekünk, a taurin aminosav. Szabályozza a vérnyomást (tehát a magas vérnyomás megelőzésére van szükség), elősegíti az inzulin termelését (ami azt jelenti, hogy fenntartja a helyes vércukorszintet), és hozzájárul a kálium és más ásványi anyagok normális cseréjéhez (vagyis megakadályozza a szívritmuszavarokat).

A garnélarák előnyei
B12-vitamint tartalmaznak, amely a hemoglobin termeléséhez és az idegrendszer megerősítéséhez szükséges. A garnélarák a jód és a fehérje raktára. A garnélarák zsír csak 1-2% arányban található meg, és gyakorlatilag nincsenek szénhidrátok. Elkészítési javaslat: tegyen egy zacskó fagyasztott garnélát forrásban lévő sós vízbe, és főzze 15-20 percig. Ezután felhasználhatja őket egy salátában (például avokádóval), vagy fogyaszthatja úgy, ahogy vannak, öntetet önthet ízlés szerint. Helyesebb lenne garnélarákos ételeket készíteni citromlével (általában minden tenger gyümölcse citrusbarát).

A tintahal előnyei
A tintahal rengeteg foszfort, vasat és egyéb hasznos ásványi anyagokat (vitaminokat, például B, PP és más fontos vitaminokat, értékes többszörösen telítetlen zsírokat) tartalmaz. Kiszünteti a méreganyagokat a szervezetből, csökkenti a koleszterinszintet és erősíti a szív- és érrendszert.
Előkészítési javaslat: mossa meg és forralja 3-5 percig, hogy hideg előételekhez vagy töltelékhez használja. Csíkokra is vághatja és lisztbe forgathatja, majd tejfölös mártásban megsütheti.

A kagylók előnyei
A hagyományos tengeri vitamin- és ásványianyag-készlet mellett különösen nagy mennyiségben tartalmazzák a metionin aminosavat, valamint a kobaltot. Javítják az anyagcserét és az immunitást, serkentik a vérképződés folyamatát és növelik az általános hangnemet. Hasznos testi és lelki stressz esetén, érelmeszesedés esetén ajánlott. Elkészítési javaslat: Az étvágygerjesztő salátákat e héjak forralásával állítják elő. Omlett vagy pilaf
kagylóval is jók: egészségesebb és finomabb, mint a hús. Igaz, néhány embernél allergiás reakciót vált ki.

A rákok előnyei
Elegendő réz és cink van bennük, amelyek erősítik az immunrendszert és növelik a fertőzésekkel szembeni ellenállást. Számos hasznos sav segít a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében. A rákos finomságok csökkentik a vérrögök kialakulásának valószínűségét az erekben és megakadályozzák a vérszegénységet. Elkészítési tipp: A rákot a lehető leghamarabb, a fogást követően azonnal fel kell dolgozni. Főtt vagy fagyasztott állapotban adják el konzerv formában. Ebből a félkész termékből készíthet salátát (gyümölcszel, zöldséggel vagy rizzsel) vagy forró ételt: levest vagy húsgombócot.