Tenger gyümölcsei, uborka és Madatrek alga
A városban töltött 15 nap után otthagyjuk Trajectoire-Madawattból származó barátainkat, Ericet és Lala Pillet-t, akiknek vendégszeretetét csak a nagylelkűség párosította. Köszönet a francia főiskola igazgatójának, Jean-Philippe Moud-nak, a francia konzulnak, Jacky Melard-nak, Ulysses úrnőjének, Patricia Cheng-nek, a Philaé Fabrice Rozié tanárának, Juliette-nek és Fred-nek, valamint kedves Sandrine de l-jének "Etoile de sea. Mindannyian kedvesen és megértően versenyeztek.
A gyerekek büszkén folytatják a gyalogolást annak ellenére, hogy nincsenek anyjuk, aki 10 napra visszatért Franciaországba apja ágyához. Holnap hazajön ...
A városon kívül van időpontunk Olivier Avallével, az I.O.T. igazgatójával. (Indiai-óceán Trepang)
3 km-re az oda vezető pálya szürreális ... kavicsokkal szegélyezve, aloe verával beültetve ... És Philaé felkiált ", de miért nem így van ez mindenhol az országban? "...
Ulysses figyeli a medencék megjelenését a Google Earth-ben ...
És a mi drónunkból! 40 db 1000 m2-es medence
Olivier Avalle ott fogad minket, és lelkesen alkalmazza Ulysses minden kérdését
ebben az akvakultúrában nincs intran, kivéve a körülöttük összegyűlt homok üledékeket, amelyek az uborkák növekedését szűrik, mint a "tengeri férgek"
20 000 medencénként
azok öt hónaposak,
Uborka vagy savanyúság? Ez a 6 hónapos időszak szabadon engedhető a 14 km-re található tengeri farmban.
de kezdjük az elejétől: a keltetőtől, ahol az uborka hím és női nemi nemi mirigyét titkos recept szerint keverik össze, mikroszkopikus trepang lárvákat hozva létre,
Amit kovafélékkel, algalaplével és spirulinával fognak táplálni. Hosszú hetekig szabad szemmel láthatatlanok.
Három hónap múlva alakot adni ezeknek a mikroborkáknak ...
és már nagyon törékeny csoda eljutni !
Az IOT medencéit a mangrove mentén hagyjuk el,
és térjünk vissza a pályára Mario-vel, aki türelmetlen volt a Tulearban! Célkitűzés: az IOT tengeri zárványai az úgynevezett "mangrove-helyszínen". "
Ő és Philaé olyanok, mint a tolvajok egy vásáron! az uborka nem az ő dolguk !
40 hektárnyi zárvány a tengerben, amelyet 8 őrtorony felügyel, ahogy a felnőtt uborka irigységet ébreszt a szomszédos falvakban. Az IOT alternatív jövedelemforrásokat fejleszt ezeknek a népességeknek, hogy már ne érje őket kísértés. Néhány éjszaka alatt eltűnt a 22 000 uborka ebben a házban ...
18 felügyelő egész éjjel párban követi egymást, műszakban.
ez a reggeli műszak és az éjszakai szüret helyreállítása.
Az aratás utáni csapdákat partra viszik, havonta kétszer, dagály idején.
Csak a 400 gramm feletti uborkát választják ki.
gyönyörű állatok, amelyeket már nem vesznek ki a természetes környezetből, ahol nagyrészt eltűntek.
Azonnal bemetszenek ...
Aztán kizsigerelték ...
És csapatként: 1200-at le kell ölni !
Este, Marie, Olivier felesége kulináris tehetségének köszönhetően jogunk van kóstolni a sertéshúst trepanggal és kínai gombával: meglepem, finom volt !
Hogy is mondjam ? kissé kocsonyás, a disznó ügetőihez hasonlítható, de zsírmentes, finoman borsos és puha. Semmi kifejezett vagy tengeri. Nagyon kellemes. Ideális kiegészítő.
Az egész csapat lejátszotta azt a dokumentumfilmet, amelyet a Travel csatorna számára készítettünk. Különösen Benoit, akinek a fényképét hiába kerestem !
Az algáknak a Sarodrano-félsziget faluközössége általi kiaknázására indulunk. Mindig boldog társaságban ...
Az egész öblöt "szövik" algavágások soraival, amelyek egy hónap alatt megnőnek. Ez a vörös alga Cotoni (euchema cottonii)
Amit egyszerű frakcionálással könnyen le lehet vágni. Találkozunk Matsukéval, a családi telek parasztjával, amelynek 200 méteres vonala 10 méter.
Két árapályban képes volt 350 000 arga moszat betakarítására (110 euró), ami egy átlagos menedzser fizetése, ami jelentős ezeknek a populációknak, akik tízszer alacsonyabb jövedelemhez szoktak.
Fred Pascal, a Copefrito e falusi gazdaságának felelőse, elmagyarázza nekünk, hogy a falubelieknek ingyenes fejréteg-adományok vannak (hogy ne rontsák el a mangrove-t fakarókkal ...) és drótokkal, garantálva a továbbértékesítést. a teljes aratásuk fix áron.)
Matsuké elmagyarázza, hogy még 200-at képes kezelni.
Azok a gyerekek, akiket ezek a számok elkábítanak, inkább csillagokat számítanak !
A leszedett algákat műanyag csónakokban gyűjtik össze, amelyek 700 kg nedves anyagot képesek szállítani.
ezek az akvakultúra-területek de facto menedékhelyek a másutt eltűnő állatok sokaságának: itt egy ismeretlen rák !
A halak odajönnek feküdni, és a sütés megóvja magát.