Tengeri sügér, az Északi-tengerről származó kalóriatartalmú hal
A tengeri sügér az Anarhichadidae család legnagyobb hala. Észak-Atlanti-óceán nyugati és keleti partjain él, a Maine-öbölben a legkoncentráltabb populációkkal. Harcsának, tengeri halnak vagy farkasnak is nevezik, és ez a család egyedülálló. Fény erre a különleges halra.
A tengeri sügér: erről a halról
A tengeri sügér, nevével ellentétben gyengéd és finom húsú hal, amely az utóbbi években egyre népszerűbbé tette.
Az Északi-tengeren őshonos, ez a hal vagy akár harcsa sovány, karcsú hal, nincs pikkelye.
Mérete elérheti 1 m 60 és súlya akár 20 kilóig is felmehet. A mélységben (600 m) él és sziklás.
Három fajta van Norvégiában:
- az atlanti farkas,
- a széles fejű farkas
- és a foltos farkas.
Az északi farkas a leggyakrabban a norvég piacokon. Könnyen felismerhető a hátsó nagy uszonyáról és a sok fogáról.
A tengeri sügér legjobb részei
Halban minden jó! Ne felejtse el eltávolítani a vörös és véres részeket a bőr és a hús között.
A tengeri sügér sikeres főzése
A tengeri sügér mindenféle főzéshez alkalmas: