Tengeri sügér (farkas) papilloták paprikában

Komplett ételek Hal

farkas

Tengeri sügér paprikába csomagolva

Ahhh a rúd, micsoda hal! az egyik kedvencem a talppal. Csak egy negatív pont, az ára! Itt a főzéssel papillote, különösen finom. Abban az időben, amikor publikáltam ezt a receptet (2006), alumínium fóliát használtam, de ma azt javaslom, hogy használja a sütőpapír.

4 főre lesz szüksége:

  • 2 soros rúd (egyenként kb. 700gr) => 4 filé, amelyet a halárus emelhet fel.
  • 1 pirospaprika
  • 1 zöldbors
  • 6 krumpli
  • 1 medvehagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kakukkfű gallyak
  • 1 citrom
  • petrezselyem
  • olivaolaj
  • só, bors

Hámozzuk meg a paprikát egy hámozóval. Ehhez a recepthez korábban nem sütöm őket a sütőben. Ezt a technikát (kattintás) használom. Ezután vágja őket kockákra. Hámozza meg a fokhagymát és a medvehagymát is, és kockára is vágja.