Tenyésztés, jövő nélküli tevékenység Cikkek - 3trois3, A sertéshús weboldala
Milyen jövő vár a tenyésztésre? A laboratóriumban szintetizált mesterséges hús beültetésével a jövőben eltűnik a tenyésztés? Együnk sok húst ?
Az elmúlt években az állattenyésztési és húságazat elleni információk továbbra is megjelentek a médiában, és nagyrészt hibáztatták bolygónk számos egészségügyi, környezeti és fenntarthatósági kérdéséért.
Ebben az összefüggésben felidézzük a WHO 2015. évi szakértői jelentését a vörös és a feldolgozott hús túlzott fogyasztásáról, amelyet rákkeltő hatással vádoltak.
2019-ben az állattenyésztési ágazattal kapcsolatos információk főként az ENSZ Éghajlatváltozási Testületének (IPCC) jelentésére összpontosítottak, amelyben az állattenyésztési ágazat felelős a környezetet nagyon káros hatásáért a termelt gázok kibocsátása, hozzájárulva ezzel jelentősen befolyásolja az éghajlatváltozást.
Ugyanakkor folyamatosan jelennek meg hírek a sejtek mesterséges húsának szintetikus előállításáról, valamint az álhústermékek, például a vegán hamburgerek.
Mindezt az állatok humanizálásának összefüggésében, ahol a társadalom növekvő része, de még mindig nagyon kisebbségben kétségbe vonja a háziállatok tenyésztését hús, tej, gyapjú megszerzése érdekében., .
Az El País 11/8-19-én közzétett jelentése szerint a Science, a Latern és a Google Trends beszámolói alapján becslések szerint Spanyolországban a lakosság alig több mint 7% -át "zöldségek" alkotják, különböző jelentése: a vegánok 0,2% -a, akik nem akarnak állati eredetű termékeket, a vegetáriánusok 1,3% -a, akik nem esznek húst, de tejet, tojást és mézet fogyasztanak, és közülük többség 6,3% -a flexitorista, aki csak nagyon alkalmanként fogyaszt húst. Alacsony szám, de egyre növekvő arányban ne felejtsük el, hogy az elmúlt két évben 800 000 ember csatlakozott ehhez az étkezési módhoz és ehhez az életfilozófiához Spanyolországban.
Mindez arra késztet bennünket, hogy feltegyünk néhány kérdést, amelyekre választ szeretnénk adni:
Együnk sok húst ?
A Kar már távoli napjaiban elmondták, hogy a jövedelem szintje és a húsfogyasztás között nagyon szoros összefüggés van, és ez egy bizonyos határig folytatódott.
A magas jövedelmű országokban élők ugyanis túl sok húst fogyasztanak, az étrend számos más összetevőjével együtt (ne feledkezzünk meg a gazdag országokat sújtó elhízási járványról). Vannak már olyan gazdag országok, ahol a húsfogyasztási tendencia csökken, bár a jövedelmek továbbra is emelkednek. Spanyolországban a teljes húsfogyasztás 7,35% -kal csökkent 2007 és 2017 között (1. táblázat).
1. tábla: Consumo de carnes frescas en los hogares españoles.
| Csirkék | 571.46 | 596.20 | 588.93 | 4,33% | -1,22% |
| Disznók | 506,34 | 444.12 | 447,68 | -12,29% | 0,80% |
| Marha | 315,46 | 240,43 | 231.23 | -23,78% | -3,83% |
| Juh/kecske | 118.56 | 68.29 | 66.12 | 42,40% | -3,18% |
| Nyulak | 68,77 | 53.79 | 48.40 | -21,78% | -10,02% |
| Egyéb friss hús (*) | 141.04 | 192.31 | 193.18 | 36,35% | 0,45% |
| A friss hús teljes fogyasztása | 1,721,63 | 1,595,14 | 1,575,54 | -7,35% | -1,23% |