Tényleg finom ehető virágok EGYEN FOGOSABBAN
Ki gondolta volna, hogy amikor éhségtámadást szenved, már nem csak a hűtőszekrényét rabolhatja el, hanem a saját virágágyát is? Még akkor is, ha ez nem minden fajtára vonatkozik: Vannak ehető virágok, amelyeket gond nélkül fogyaszthatunk, és amelyek ízlés szempontjából is sokat kínálnak.
Pitypangból, borágó kvarkból és vajból készült likőr friss százszorszépekkel? Ami először furcsán hangzik, az nagyon finom. Mivel a virágok nem csak díszek: Ehető virágok Bizonyos fajták sok ételt finomítanak egyedi ízükkel.
A vázától a tányérig?
Ha ehető virágokkal szeretne kísérletezni, akkor feltétlenül ne használja a boltból vagy a virágboltból származó növényeket. Ezeket injektálják, ezért fogyasztásra nem alkalmasak. A nem permetezett növények a saját kertjében vagy az egészséges élelmiszerboltokban kaphatók. A mezőkön vagy réteken történő virágszedéskor is vigyázni kell: csak azokat a virágokat szedje, amelyek nem a forgalmas utak közelében teremnek.
Ehető virágok: hol lehet megtalálni őket?
A virágok aromái a legintenzívebbek reggel, amikor a virágok éppen kinyíltak - ideális alkalom a betakarításukra. A legjobb, ha a virágokat közvetlenül a szedés után használja, különben elsorvadnak és elveszítik aromájukat. Ha szükséges, néhány órán át frissen tarthatja a virágokat egy tál hideg vízben.
Hogyan készíthetek ehető virágokat?
Előkészítés előtt meg kell mosni a virágokat, ki kell rázni és el kell távolítani a rovarokat. Vágja le teljesen a szárát, mert csak a virágok ehetők.
Milyen ehető virágok vannak?
De melyik virágot eheted? És hogy ízlik? Megmutatjuk, mely virágok virágoznak most tavasszal, és mely ételekkel kombinálhatók:
| márciusától | Árvácska | édes | saláta |
| márciusától | ibolya | édes és finom | Desszertek, cukor |
| márciusától | Kankalin | enyhe | Dekoráció |
| márciusától | Százszorszép | enyhe és diós | Saláta, vaj |
| áprilistól | pitypang | virágos és finom | likőr |
| májustól | halványlila | intenzíven virágos | Szirup, méz, likőr, cukor |
| májustól | Borágó | gyümölcsös, mint az uborka | Quark, szószok, saláta |
| májustól | Nasturtiumok | éles | saláta |
| júniustól | Szegfűszeg | fűszeres-fanyar | Édes, kiadós |
| júniustól | Rózsa | édes | Desszertek, szószok, cukor |
| júniustól | levendula | fanyar-édes | Édes, kiadós, cukros |
Finom virágvariációk
A friss virágok elkészítésekor fontos, hogy ne fűtsék őket. A legjobb, ha a kész ételre szórjuk őket. De a virágok nemcsak friss élvezetet jelentenek, hanem száríthatók, kandírozhatók és akár rántottak is.
Virágcukrot nagyon könnyű elkészíteni: Tíz evőkanál zúzott virágot keverjen össze 250 gramm finom cukorral, és tegye egy pohárba. Hagyja a virágcukrot négy hétig hűvös helyen meredezni. A cukor aromája legfeljebb hat hónapig tart.
A virágos jégkockák is abszolút figyelemfelkeltőek. Egyszerűen töltse fel félig vízzel egy jégkockatálca rekeszeit, és adja hozzá a virágokat. Fagyassza le a jégkocka tálcát. Ha a víz megfagyott, adjon hozzá még vizet, amíg a rekeszek teljesen meg nem telnek. Ezután fagyassza újra, amíg a jégkockák teljesen megdermednek.