Tényleg több kalóriát éget el télen?

2015.11.20 18:52 | szerző: Alice Grancy, Die Presse

Ha kívül hűl, a test több energiakészletet használ fel. A melegítése valójában több energiába kerül, mint például nyáron lehűteni. A 21. századi Európában Karin Schindler táplálkozási szakértő szerint ez már nem játszik szerepet. Amikor a napok rövidebbé és hidegebbé válnak, sokan kevesebbet mozognak. Az eredmény: híznak. Az a tény, hogy a tél lerövidíti az utat egy bikini alakig, továbbra is illúzió marad.

Tudományos munkájában Schindler jobban foglalkozik a nem kívánt fogyással, például idősek és betegek. Az a tény, hogy a beteg embereknek kevés az étvágyuk, gyakran normálisnak tekinthető, és minden érintett jobban koncentrál a terápiára. A táplálkozás döntő fontosságát néha elfelejtik. "A jó étel elengedhetetlen a lábadozás, az életminőség és a halálozás szempontjából" - mondja Schindler. Ez azt jelenti: aki kevesebbet és rosszabbat eszik, az hamarabb meghal.

Ezért mennek a szakemberek világszerte kórházakba és idősotthonokba november 19-én, a világszerte a Táplálkozás Napján, és interjút készítenek a szakemberekkel és a betegekkel. Hogy vannak az emberek És: mit eszel? "Az idős emberek kevesebb kalóriát fogyaszthatnak, de ugyanannyi vitaminra és nyomelemre van szükségük, mint a fiatalabbaknak, és gyakran még jelentősen több fehérjére van szükségük" - mondja Schindler.

Mivel köztudott, hogy a szem is mindig eszik, Schindler egyik izraeli kollégája még Paul Bocuse francia francia séfet is meghívta, hogy segítsen a kórházi ételek ínycsiklandóbbá válásában. Az eredmény: a betegek étkezési viselkedése mérhetően megváltozott.

---