Rizs puding fagylalt recept cseresznyével fagylaltgép nélkül - Legszebb dolgok
Már majdnem nyár van, ezért itt az ideje, hogy azt tegyem, amit szeretek - nem: fagylaltot fotózni. De nagyon szerettem volna ezt a rizspuding fagylalt receptet a gyűjteményemben. Az Oroszlánfesztiválon ettünk először néhányat, és groteszk volt, hogy milyen gyakran tartottam a sort. A bajusz, amire fel lehet ragaszkodni, nem lett volna rossz valamikor, hogy enyhítse a zavart. Nekem azonban nem volt, és természetesen a falánkság nyert. Hosszú történet röviden: a rizspuding fagylalt klassz.
Rizs puding fagylalt recept fagylaltkészítő nélkül
Röviden elgondolkodtam azon, hogy kidolgoznám-e a rizspuding fagylalt receptjét vegán változatként. Ennek azonban fagylaltgép nélkül is működnie kell, és ehhez egy dologra van szükségünk a fagylaltmasszában: zsírra. Különben nem lesz elég krémes a fagyasztóban. És sajnos hadilábon állok a vegán zsírokkal.
Kókusztej vagy kókuszkrém? Túl csípős ízű, mint a kókusz, és számomra haszontalan minden olyan esetben, amikor nem kókuszos rizspudingot készít.
Kesudió? Régebben készítettem vele vegán sajttortát, de nagy mennyiségben elég drága lesz. Az áztatás és a pürésítés szintén nem praktikus, és az ízét mindig kissé dohosnak találom. A fagylalt egyszerűen nem kóstolta volna meg a tipikus rizspudingot.
Esetleg dolgozhat vegán tejszínhabbal és zsíros diótejjel, majd elkészítheti a fagylaltot a fagylaltgépben. De a vegán tejszínhab nem olyan könnyű. Így lett egy nagyon klasszikus és egyszerű rizspuding fagylalt recept.
Rizs puding fagylalt recept cseresznyével, hozzávalók:
Kenyérsütő esetén kb. 21 x 11 x 8 cm:
200g édesített sűrített tej
200g + 300g folyékony tejszín
100ml tej
1 + 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
1 csipet só
100g rizspuding
300g kész cseresznye vagy vörös dara
Rizs puding fagylalt recept cseresznyével, elkészítés:
1. Először keverjen össze egy serpenyőben 200 g édesített sűrített tejet, 200 g folyékony tejszínhabot, 100 ml tejet, 1 csomag vaníliás cukrot (8 g) és 1 csipet sót.
2. Ezután keverés közben forraljuk fel, adjunk hozzá 100 g rizspudingot, és keverés közben lassú tűzön, lassú tűzön 30 percig pároljuk, amíg a rizspuding meg nem fő.
3. Ezután hagyja a rizspudingot teljesen kihűlni (lásd a tippeket).
4. Ezután egy magas keverőpohárban röviden felverünk 300 g folyékony tejszínhabot. Ezután öntsön bele 1 csomag vaníliás cukrot és verje addig, amíg a krém meg nem merevedik.
5. Ezután hajtsa fel a tejszínhabot a kihűlt rizspudingba.
6. Ezután váltogassa a rizspudingot és a fagylaltmasszát, valamint a 300g meggydara-t kb. Ezután kavargasson egy kicsit, de ne túl sokat.
7. Végül tegye a fagyasztóba, és hagyja egy éjszakán át lefagyni (vagy készítse elő a fagylaltkészítőben, lásd a tippeket). Hagyja megolvadni kb. 15 percig fogyasztás előtt.
Rizs puding fagylalt recept fagylaltgép nélkül, tippek:
Az ebben a receptben először főzött rizspuding folyékonyabbá válik, mint a normál rizspuding. Ez szándékos, hogy a jég végül ne legyen túl szilárd.
Ahhoz, hogy a főtt rizspuding gyorsabban lehűljön, először a fazékból átteszem egy fémtálba. Leginkább a λ, C hőteljesítmény és a hővezető képesség részletes leírásait mentsem el, csak ennyit: A műanyag nem fogja megcsinálni. Ezután ezt a fém tálat egy ideig a hőálló munkafelületre helyezem, majd körülbelül 30 percre a fagyasztóba teszem. Csak ne felejtsd el időben kiszabadítani őket onnan.
Ha fagylaltot készít fagylaltkészítő nélkül, az soha nem lesz olyan krémes, mint a fagylaltkészítőnél. A jéggép ugyanis a tömeg alatt leveti a levegőt. Ezenkívül az állandó keverés megakadályozza a jég szimmetrikus szerkezetekben való kristályosodását. Ebben a receptben ezt a lehető legnagyobb mértékben ellensúlyoztam sok zsírral és cukorral, valamint levegővel (tejszínhabbal). Ha nincs fagylaltgéped, akkor a fagyasztóban kaphatsz rendes, krémes fagylaltot.
Az optimális krémesség érdekében azonban azt javaslom, hogy a rizspudingos jégkrémet a fagylaltgépben készítsük el: Egyszerűen dolgozzuk fel a fagylaltmasszát, vagyis mindent, kivéve a vörös őrleményt, a fagylaltgépben lágy fagylaltká. Ezután felváltva dörzsölje a vörös dara a formában, és fagyassza le a fagyasztóban további egy órán át.
Természetesen az évszaktól és a személyes preferenciáktól függően felforgathatja a rizspudingfagylaltot bármivel, ami csak a kezébe kerül: csokoládémártással, baracklekvárral, fahéjjal, karamell kenettel, almakompóttal ...
Oké, és a rizspuding fagylalt valódi oka az volt, hogy végre ezt a szép régi puding serpenyőt akartam használni. Szerintem pontosan a helyes történetet meséli el a rizspuding fagylaltról. A férjemnek egyáltalán nem tetszett: "Hé, piszkos."
- Ez nem rendetlenség, összetört.
- De szerintem hülyeség, hogy a dolgokat mindig ennyire öregítik és törik össze.
- A forma eredetileg a nagymamájától származik.
Tehát Mr. Halbschwabe-nak örülnie kell, hogy még mindig a régi formát használom. Nem jó! Ha minden ilyen lenne ...
Ez is érdekelheti
Szép krém recept matchával és pisztáciával
Fagylalt szendvics/Churro fagylalt szendvics
Meglepetés tojásfagylalt/tojás popsicle egy bottal
Hozzászólások
Mennyország, ez istenien hangzik! Jövő héten lesz 🙂
Van ötlet, hogyan lehet az édesített sűrített tejet helyettesíteni? Sajnos ezek nem kaphatók laktózmentesen. A normál sűrített tej valahogy más állagú ...
LG Tina
nézd, ezt találtam:
Ezt elkészítheti laktózmentes tejjel, szépnek és viszkózusnak kell lennie.
Remélem, nagyon szórakoztatóan próbálja ki és élvezze ☺️
Hé Vera,
Pontosan ilyeneket kell hallgatnom a férjemtől 🤣 Miért fényképez süteményeket egy rácson? Ez megzavarja a teljes képet. Mire van szükséged plusz dolgokra, amelyeket csak fotózásra szánsz? Örökké folytathatnám 🙈🙈🙈
A tejberizsfagylalt annyira jónak tűnik. A zsírváltozattal pedig pontosan találkozni fog az ízlésemmel schließlich. Végül is a zsírok is ízhordozók, nem? A tejszínhabot általában rizs puding alá teszem guess Azt hiszem, én lennék az ideális szakács mindenkinek, akinek híznia kell 😁
Egyébként két kis likőr-ajánlásom van nektek: a St. Germain bodza likőr, talán már ismeritek, szerintem olyan finom. És az üveg sem néz ki rosszul 😁 A 2. számú Chambord, még akkor is, ha a palack régen szebb volt probably Valószínűleg HIRDETÉSSEL kell jelölnöm. P.S. Nem voltam kénytelen ezt felfedni, és kínzással sem fenyegettek. Ezenkívül (sajnos) nem rendelkezem vállalati részvényekkel, és nem állok kapcsolatban a fent említett társaságokkal
Üdvözlettel és szép hétvégét,
Melanie
haha igen, PONTOSAN így 😂 Mit csinál ott a cérna orsó? A ruha mind ráncos! A tompa késsel nem lehet levágni a tortát! Stb. Valahogy igaza van, de nem ez a lényeg 😁
Abszolút 🙌🏼 A mindennapi életben szeretek spórolni a zsíron és a cukoron, de bizonyos dolgokban nincsenek kompromisszumok. Nagyszerű ötlet, hogy krémet hajtsunk be normál rizspuding alatt! Meg kell tennem a férjemért. Néha azzal vádol, hogy hízni akarok, de sajnálom, ő is elteszi 😄 És így a lehető legízletesebb. Tehát nincs ok panaszra.
Ó, nagyszerű, pálinka reklám 😍 Köszönöm! Nem is ismertem a St. Germain bodza likőrt, csak az Amazon-tól rendelték a szomszédos böngészőablakban. A chambord málnával is olyan szépen hangzik, de nem mertem újabb pancsot venni. Először issza meg a többit üresen. A bodzavirágról viszont esztelen vagyok 🤷🏻♀️😂
Sok üdvözletet és szép vasárnapot ❤️
Rizs puding fagylalt? Még soha nem ette meg, de nagyon-nagyon ízletesnek hangzik, és a meggyzselé tökéletesen passzol hozzá!
Utálom a mikroszkopikus jégkrémet, grrrrr.