Hogyan öregszenek a százévesek - pillantás a világ legidősebb embereinek étlapjára
Sokáig azt gondolták, hogy az öregedés gének kérdése. A National Geographic magazin számára Dan Buettner író és egy tudóscsoport tanulmányozta a százéves életmódot. Megdöbbentő eredmény: a hosszú élet nyilvánvalóan a különböző régiók lakosainak táplálkozásával függ össze. Minden régióban eltérő étkezési szokások alakultak ki, de ezek mind egészségesek. Itt mutatjuk be őket:
Okinawa, Japán
Okinawa Japán legdélibb prefektúrája, és egész évben ismert gyönyörű időjárásáról ismert. Ezenkívül Okinawát az jellemzi, hogy lakói idősebbek az átlagnál: Idős korban átlag feletti mértékben érintik a betegségeket, és a legmagasabb a várható élettartamuk a földön: egy okinawai lakos átlagosan 86 éves, de egy lakó számára engedélyezett még mindig örül 79 születésnapjának.
A szigetlakók étrendjükben a tenger és a szárazföld csemegéit keverik össze. A fő menüpontok közé tartozik a moszat, tofu, fokhagyma, barna rizs, zöld tea, shiitake gomba és keserű dinnye. Röviden: étrendje alacsony kalóriatartalmú, nagyon kevés állati ételt használ, gazdag ásványi anyagokban (barna rizs), fehérjékben és fehérjékben (algák, tofu), valamint a zöld tea számos vitaminjában és katechinjében.
Szardínia, Olaszország
A Földközi-tenger második legnagyobb szigetének számító Szardínia népének életét kemény munka jellemzi. A juhok és kecskék gondozása sok szardínia hosszú életének továbbra is fontos része. A juh- és kecsketej tehát fontos szerepet játszik a szardíniai étrendben. Állítólag a szardíniai férfiak és nők ragaszkodnak a „minden vasárnapi szeretkezés” hagyományához. Ez megmagyarázhatja azt is, hogy miért van ugyanannyi férfi és nő százéves százéves Szardínia városában. A világ más részein öt nő van minden százéves férfi után.
Ikaria, Görögország
Úgy tűnik, hogy a „mediterrán étrend” jelenti a kulcsot a kis várható görög Ikaria szigeten várható élettartamhoz és száz évhez. Buettner "azt a szigetet nevezi Ikariának, ahol az emberek elfelejtenek meghalni". Burgonya, csicseriborsó, kecsketej, tehénborsó, lencse, gyümölcs, méz, kevés hal és még kevesebb hús kerül az Ikariai nép asztalára.
Loma Linda, USA
Kalifornia déli részén fekszik a nyugodt Loma Linda város. Az, hogy ennyi százéves él a városban, nyilván annak tudható be, hogy Loma Lindában sok a hétnapos adventista. Ennek a protestáns szabadegyháznak a tagjai nem dohányoznak, nem isznak alkoholt és étkeznek a szüleik által adott "bibliai étrend" szerint. Ez sok gabonából, dióból, gyümölcsből, avokádóból, datolyából, fügéből és zöldségből áll. Csak vizet és szójatejet isznak, és megtagadnak minden olyan ételt, amelyhez cukrot adtak. Sok lakos vegán, a többség csak kis mennyiségben fogyaszt húst vagy halat. Azok, akik nem esznek húst, Loma Lindában élnek a legtovább.
Nicoya-félsziget, Costa Rica
Tök, bab és kukorica, "a közép-amerikai mezőgazdaság három nővére", amint Buettner író leírja az ételt tanulmányában. Ön határozza meg a Costa Rica-i Nicoya-félsziget lakosainak étlapját. Mindhárom étel alacsony kalóriatartalmú, sok rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A bab sok fehérjét is tartalmaz, amelyet egyébként az emberek alig fogyasztanának, mert alig esznek húst vagy halat.