Terápiás böjt, alacsony szénhidráttartalmú étrend és kőkorszaki étrend - összehasonlítás
Kevés szénhidrát, sok zsír - sok modern étrend támaszkodik erre az elvre. De nem tudják tartósan ketózolni a testet.
A zsíros ételek közvetlenül a szeretet fogantyúihoz vezetnek: Ezt évtizedek óta hirdetik az étrend-útmutatók, és egy egész élelmiszeripar a jövedelmező üzletből él az alacsony zsírtartalmú termékekkel.
A modern étrend-stratégiák, például az alacsony szénhidráttartalmú vagy a kőkorszaki étrend szakítottak ezzel a paradigmával - és ezért egyre inkább a tudomány támogatását kapják. A természetes zsírokat értékes energiaforrásnak tekintik, amely a testet üzemanyaggal látja el anélkül, hogy növelné a vércukorszintet. Figyelmeztetnek azonban a magas szénhidráttartalmú és magasan feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztására, amelyek elősegítik az elhízást és állítólag életmódbeli betegségeket váltanak ki.
Az alapgondolat az, hogy az emberi test a szántóföldi gazdálkodás megjelenése óta nem megfelelően alkalmazkodott a gabonafélékből álló szénhidráttartalmú étrendhez. Valójában például az európai népek csak Kr.e. 11 000 körül kezdtek gazdálkodni - ez egy evolúciós szempont, amely apró időtartamot jelent. Az emberi test ma is jobban alkalmazkodik a vadászó-gyűjtögető kultúra étrendjéhez. Így az alacsony szénhidráttartalmú és a kőkori étrend a ketogén étrend előfutára. Metabolikus változás a szénhidrátok minimalizálásával lehetséges ezekkel a diétákkal - ez nem kifejezett cél.
Így a test stabil primer anyagcseréje, a ketózis, mindkét étrendben páratlan marad. Még akkor is, ha a test ideiglenesen keton testeket termel: Legtöbbször az instabil glükóz anyagcserében marad erősen ingadozó vércukorszintjével: A vágyakozás nem múlik el, a zengő egészségügyi hatás nem válik be.
A terápiás böjtnél nem így: a nulla diéta a legmegbízhatóbb és leggyorsabb módszer a ketózis bekerüléséhez. A böjt azonban természetesen csak rövid életen át alkalmas. Hosszú távú táplálkozási modellként ezért kudarcot vall.
A kőkori diéta (paleo diéta)
A civilizációs betegségek elkerülése az emberek eredeti táplálkozási formájának visszatérésével.
A paleo diéta az "evolúciós táplálkozástudomány" (EEW) viszonylag fiatal kutatási ágába nyúlik vissza. Ez azt feltételezi, hogy az emberek paleolit génjeire csak a paleolit táplálék kerül kérdésre.
Ezért a menü az akkor rendelkezésre álló feldolgozatlan, természetes és szezonális ételekre korlátozódik. A szénhidrátok alacsony aránya nem kifejezetten része a kőkorszak elvének, de a megengedett ételek kiválasztása miatt mindenképpen megadják.
Zöldségek, vadhús, hal, tojás, gyümölcs, gyógynövény, gomba, dió, méz. A tej és a tejtermékek, a gabonafélék, a kenyér, a hüvelyesek, az alkoholos és a cukros italok nem tartoznak az étlapra, a növényi olajok használata ellentmondásos. A rovarok, lárvák és férgek valószínűleg a kőkorszakban voltak részei, de manapság a közös étkezési szokások miatt nem kötelező étrend részei.
alacsony szénhidráttartalmú
Gyors zsírégetés a szénhidrátok minimalizálásával.
Kevesebb szénhidrát a normálnál. Rendszerint alacsony szénhidráttartalmúakról beszélünk, ha kevesebb, mint 100 gramm szénhidrátot fogyasztunk naponta (a normál napi szükséglet körülbelül ötöde). A kihagyott szénhidrátokat zsírok és fehérjék helyettesítik. A jó minőségű és egészséges ételek, valamint a zöldségek nagy aránya ajánlott, de nem kifejezetten az étrend része.
Hús, kolbász, hal, tojás, tej és tejtermékek, zöldségek, diófélék, korlátozott egészséges szénhidrátforrások, például burgonya, hüvelyesek, kinao, kuszkusz