Terhes állapotban biztonságos-e a ricotta sajt fogyasztása; Suis Enceinte
És meg tudom nevezni ennek a tejterméknek a különféle fajtáit, amelyeket az emberek imádnak enni! Az egyik a ricotta sajt, amely gyakran megtalálható az olasz tésztaételekben és desszertekben. Ha terhesség alatt szeretne részt venni ebben, vegye figyelembe annak előnyeit és kockázatait.
Olvassa el ezt a MomJunction bejegyzést, hogy tisztázza kétségeit a ricotta sajt terhesség alatti biztonságával kapcsolatban.
Mi a ricotta sajt?
A ricotta sajt friss, krémszínű, finom textúrájú olasz sajt, amely más sajtokból, például mozzarellából és provolonából származó tejmaradványokból készül. A tejsavót a savakkal együtt addig forraljuk, amíg a tejsavóban lévő fehérjék finom túrót nem képeznek. A ricotta sajt hasonló a túróhoz, de kissé édes és krémes ízű. Leginkább tehéntejből, néha juh- vagy kecsketejből készül. Ez az Egyesült Államokban használt sajt egyik legnépszerűbb változata, és ricottone néven is ismert (1) .
Biztonságos a ricotta sajt terhes állapotban történő fogyasztása?
Igen, biztonságos a ricotta sajt fogyasztása, mivel általában pasztőrözött tejből készül. Kereskedelmi szempontból készült ricotta sajt vásárlása előtt ellenőrizze a címkéket. A pasztörizálatlan vagy nyers tejből készült tejtermékek fogyasztása nem biztonságos, mivel növeli a baktériumok, például a Listeria, az E. coli és a Salmonella által okozott fertőzések kockázatát (2) .
A ricotta sajt biztonságosan fogyasztható főzve vagy sütve és forrón tálalva is.
A Ricotta sajt terhes állapotban történő fogyasztásának egészségügyi előnyei
A Ricotta nemcsak biztonságos, de egészséges is, ha alacsony zsírtartalmú vagy sovány tejjel készül. Itt megvitatjuk a ricotta sajt terhesség alatti előnyeit.
1. A fehérje sovány izmokat épít:
A ricotta sajtból származó fehérje segít új sejtek és szövetek felépítésében a szervezetben. Ezért segíti az izomépítést és az egészség megőrzését (3) .
2. Kalcium a csontok fejlődéséhez:
A megfelelő kalciumbevitel elengedhetetlen az erős és egészséges csontfejlődéshez a terhesség alatt. A ricotta sajt megfelelő mennyiségű kalciumot tartalmaz, amely segít fenntartani a csontok egészségét és felépíteni a magzati csontokat (4) .
3. Vitaminokban gazdag, amelyek támogatják a terhességet:
A Ricotta jelentős mennyiségben tartalmaz A-, B2- és B12-vitamint. Az A-vitamin fokozza a növekvő magzat immunitását, a B2-vitamin segíti az egészséges bőr és szem fenntartását, a B12-vitamin pedig megakadályozza a veleszületett rendellenességeket (5) .
4. Nagyszerű energiaforrás:
A zsírmentes vagy fölözött tejből készült ricotta sajt jó szénhidrátforrás, amely nélkülözhetetlen a terhesség alatt. Létfontosságú szerepet játszanak a növekvő magzat fejlődésében (6) .
Ezután megadjuk a teljes ricotta sajt táplálkozási profilját, hogy a megfelelő mennyiséget felvehesse étrendjébe.
A ricotta sajt tápértéke
A 100 g teljes tej ricottából készült étrend a következő (7):
| Kalóriák | 150 kcal |
| víz | 73,69 g |
| szénhidrátok | 7,27 g |
| cukor | 0,27 g |
| fehérje | 7,54 g |
| zsír | 10,18 g |
| Tiamin (B1-vitamin) | 0,013 mg |
| Riboflavin (B2-vitamin) | 0,298 mg |
| Niacin (B3-vitamin) | 0,137 mg |
| Piridoxin (B6-vitamin) | 0,097 mg |
| Folsav (B9-vitamin) | 4mcg |
| Kobalamin (B12-vitamin) | 0,85 mcg |
| Retinol (A-vitamin) | 445IU |
| Alfa-tokoferol (E-vitamin) | 0,11 mg |
| Filokinon (K-vitamin) | 1,1 mcg |
| D-vitamin | 10IU |
| kálium | 219 mg |
| nátrium | 110 mg |
| kalcium | 206 mg |
| Vas | 0,13 mg |
| foszfor | 154 mg |
| magnézium | 20 mg |
| cink- | 0,53 mg |
| Összes telített zsír | 6,420 g |
| Teljes egyszeresen telítetlen zsír | 2,659 g |
| Összesen többszörösen telítetlen zsírsavak | 0,445 g |
| Összes transz-zsírsav | 0,333 g |
| koleszterin | 49 mg |
g = gramm; mg = milligramm; Mcg = mikrogramm
Próbáljon otthon ricotta sajtot készíteni, a maximális táplálkozás és előnyök érdekében kerülje a tartósítószerekkel és adalékokkal ellátott sajtok készítését.
Hogyan készítsünk ricotta sajtot otthon?
Így készíthet ricotta sajtot otthon:
Szükséged lesz:
- 2 liter fölözött tej
- 1/2tsp só
- 3 evőkanál desztillált fehér ecetet
- Sajttörlő
- kavics
- Vegyünk hideg tejet egy nagy serpenyőbe, és adjunk hozzá sót.
- Állítsa az edényt közepes lángra, és kissé fordítsa meg a pároláshoz.
- Ha kis buborékok képződnek, keverje tovább, hogy a hő egyenletesen oszlasson el.
- Kapcsolja ki a lángot.
- Adjunk hozzá ecetet és keverjük egy percig. Észre fogja venni, hogy a tej túrós.
- Zárja le a tartályt, és hagyja pihenni két-három órán át.
- Öntsük a tartalmát egy sajttal borított szitán.
- Amikor az összes tejsavó kiürült, tegye a ricottát egy edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.
- Körülbelül öt napig friss marad.
Miután befejezte a ricotta sajt elkészítését, nézze meg, hogyan készíthet finom ételeket.
Könnyű ricotta sajt receptek terhességre
1. Ravioli ricotta sajt töltelékkel
Szükséged lesz:
- 4 tojás plusz 2 felvert tojás
- 3 csésze univerzális liszt
- Ricotta töltelék (1 csésze ricotta sajt, 1 tojás, só és bors)
- ½ csésze víz
Elkészítési idő: 1 Óra 15 perc
Adagok: 4
2. Egyszerű lasagne zsemle
Szükséged lesz:
- 12 lasagna tészta (főzve és lecsepegtetve)
- 2 csésze ricotta sajt
- 1 ½ csésze mozzarella (zúzva)
- ½ csésze parmezán sajt
- 2 tojás
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágva)
- 32oz spagetti szósz
- Keverje össze a ricotta sajtot, a mozzarellát és a parmezánt a tojással és a petrezselyemmel.
- Vegyünk egy lasagna tésztát a felületre, és kenjünk rá kb. 1/3 csésze sajtkeveréket.
- Tekerje a tésztát úgy, hogy körbejárja a tölteléket. Ismételje meg ugyanazokat a lépéseket a fennmaradó töltelékkel és a tésztával.
- Ezután terítsen egy vékony réteg tésztaszószt egy tepsi aljára, és helyezze a tekercseket a varratok oldalával lefelé.
- Hozzáadjuk a maradék tésztamártást a tekercsekre, és szórjunk rájuk egy kis cheddar sajtot. Fedje le a tálat biztonságos mikrohullámú sütővel.
- Helyezze a tálat a sütőbe, és süsse kb. 40 percig, vagy amíg a sajt teteje elolvad és a szósz buborékolni kezd.
Felkészülési idő: 30 perc
Adagok: 6.
3. Csirke Alfredo Fettuccine tészta
Szükséged lesz:
- 1 font fettuccini tészta
- 1½ csésze vaj
- 1 font csont nélküli csirkemell (főzve és kockára vágva)
- 2 tartály teljes tej ricotta sajt
- 1 korsó tejszín
- 1tsp só
- 1 csésze reszelt parmezán sajt
- Bors ízlés szerint
- víz
- Vegyen egy vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kis sót. Tegyük tűzre és forraljuk fel.
- Amint a víz forrni kezd, adjunk hozzá fettuccinit, és főzzük nyolc-tíz percig, vagy amíg el nem kezd gyengülni. Engedje le a vizet és tegye félre.
- Addig tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre, és amikor forró lesz, adjuk hozzá a vajat, majd a csirkemellet. Főzzük közepes lángon, amíg megfelelő főzésre nem kerül.
- Egy másik nagy serpenyőben adjuk hozzá a ricottát, tejszínt, sót, parmezán sajtot és a maradék vajat. Hagyja közepes lángon körülbelül tíz percig, vagy amíg az összes hozzávalót megfelelően összekeveri.
- Hozzáadjuk a főtt fettuccinit, a csirkét és jól felkockázzuk.
- Fűszerezzük sóval, borssal és forrón tálaljuk.
Próbálja ki ezeket a finom recepteket, hogy élvezhesse a ricotta sajt előnyeit.
A ricotta sajt annyira tápláló lehet, hogy ha feleslegesen fogyasztjuk, akkor az is árt Önnek. Olvassa el, hogy megismerje a ricotta sajt terhesség alatti lehetséges kockázatait.
A ricotta sajt terhes állapotban történő fogyasztásának mellékhatásai
A ricotta sajt terhesség alatti lehetséges kockázatai közül néhány:
- A teljes vagy teljes tejből készült ricotta sajt egészségtelen telített zsír felhalmozódásához vezethet a szervezetben (8). Ez hozzájárulhat a szívbetegségek kialakulásához, és befolyásolhatja az agy fejlődését a magzatban is.
- Bár a ricotta sajt alacsony nátriumtartalmú alternatíva, a túlzott fogyasztás gáz- és vízvisszatartáshoz vezet (9) .
A terhesség alatt rendkívül fontos, hogy nagyon gondosan figyelje, mit eszik. Ezért nagyon ajánlott, hogy beszéljen orvosával, mielőtt ricotta sajtot adna étrendjéhez. Nem árt pasztőrözött tejsajtot adni az ételéhez, amennyiben nem eszi túl.