TERMÉSZETES ÉDESÍTŐK
Mindig is ismert volt, hogy a cukor nem tartozik a legajánlottabbak közé természetes édesítőszerek. Miért? Mivel a táplálkozási szakemberek "fehér halálnak" tartják, ezért azért nevezték el, mert különféle súlyos betegségeket okozhat, amelyek közül a legfontosabb a cukorbetegség. A súlyos betegségek miatt, amelyeket ez az összetevő, néha nélkülözhetetlen, felfedeztek ennek az édesítőszernek alternatíváit, mind mesterséges, mind természetes alternatívákat.
ALTERNATÍV TERMÉSZETES CUKOR ÉDESÍTŐK
A mesterséges édesítőszerek köztudottan veszélyesek, de kevésbé ismert, hogy a természetes édesítőszerek kellemetlenek lehetnek. Az alábbiakban bemutatunk néhány cukor alternatívát:
Turbinált cukor
Ez a fajta édesítőszer nagy szemcsék formájában, világosbarna színű, a neve a feldolgozásához használt turbinákból származik. De a turbinádó cukor az a termék, amely a melasz után marad, vitaminok a cukornádléből pedig ásványi anyagokat és szennyeződéseket vontak ki.
Sucanatul
Ez dehidratált cukornádlé, kevésbé feldolgozott, erősebb melasz ízű, mint a finomított fehér cukor, és megtartja a cukornádlében található összes tápanyagot, beleértve a vasat, a kalciumot, a B6-vitamint és a káliumot.
Ágáve nektár
Ez a nektár mézszerű megjelenésű, de szirup állaga és nagyon erős aromája van. Különösen hideg italokhoz használják, mert nem keményedik és nem kristályosodik, 1,4-szer édesebb, mint a cukor, ezért kisebb mennyiségben is felhasználható.
A fehér cukorral ellentétben, amely azonos mennyiségű fruktózt és glükózt tartalmaz, az agave-nektár legfeljebb 90% fruktózt tartalmaz. Ezért az agave-nektár fogyasztását egészséges és tökéletesen működő májú embereknek kell fogyasztaniuk, mert ismert, hogy a fruktózt (a gyümölcsökben található természetes cukrot) a máj nagy arányban dolgozza fel, és az eddigi vizsgálatok szerint az emberek A túlzott fruktózfogyasztás jelentős változásokat okozhat a máj működésében, az inzulinérzékenységben és a zsírlerakódásokban.
Stevia kivonat
A stevia kivonat (amelyet rebaudianus stevia levelekből nyernek, amely növény különösen Dél- és Közép-Amerikában található meg) 100% -ban természetes és jelentős előnye van: nincs kalóriája. A stevia kivonattal rendelkező késztermékek hátránya azonban más, mint a cukoré, ezért egyes fogyasztók nem is elégedettek ezzel a különböző ízzel.
édesem
100% -ban természetes és feldolgozatlan méz a helyi méhészektől, jól ismert a benne található vitaminokról és ásványi anyagokról, és nincs hátránya, ha mérsékelt mennyiségben és nem túlzottan fogyasztják. A finomított és pasztőrözött méz már nem tartalmazza ezeket a tápanyagokat, egyes esetekben egyáltalán nem is hasonlíthat mézre.
Még akkor is, ha az asztali cukor íze sokkal jobb, ez nem a leginkább ajánlott természetes édesítőszer és tanácsos a lehető legtöbbet kicserélni a sokkal egészségesebb élet érdekében, és így megelőzni az egészségügyi problémákat és a súlyos betegségeket.