Természetvédelmi zellerlé
A zeller (Apium graveolens) olyan zöldség, amelyet általában salátákban vagy levesekben fogyasztanak. De a zöldséglevek „fellendülésével”, amelyek táplálkozási és egészségre gyakorolt jótékony tulajdonságaik miatt teljesen trendiekké váltak, a zellert ma már sok előnye miatt gyümölcslében fogyasztják.
A zellerlé számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek ideálisak az egészségére nézve, mivel hozzájárul a súlyos betegségek, például a rák és a szív- és érrendszeri betegségek elszaporodása elleni küzdelemhez. Ezenkívül előnyös a vízhajtó, hashajtó és tonizáló tulajdonságok révén, mivel erősíti testét, miközben növeli az idegrendszer aktivitását és elősegíti az emésztést.
A zellerlé tápanyagokban gazdag, és különösen káliumot, magnéziumot, A-, B-, C- és K-vitamint tartalmaz. A zeller 100 g-on mindössze 16 kalóriát tartalmaz, amely ideális zöldségféléként fogyasztandó gyakran és nagy mennyiségben.
A zellerlé megfelelő elkészítése
A zellerlé elkészítése előtt fontos jól megválasztani, mert többféle van: hosszú vagy rövid, zöld vagy fehér, egyenes vagy ívelt. A legpraktikusabb a zeller, mert egész évben kapható, ezért nem függ a konkrét betakarításoktól.
A jó zeller kiválasztásához nagyon zöld, húsos, szilárd, törékeny és ropogós ágakkal kell rendelkeznie.
Miután gondosan megválasztotta a zellert, alaposan mossa meg, néhány percig hideg vízben áztatva, majd tisztítsa meg a talaj maradványaitól. Ne távolítsa el a leveleket a zelleréből, mivel azok tele vannak A-vitaminnal.
A jó zellerlé elkészítéséhez általában ajánlott összekeverni más zöldséglevekkel, hogy kiegyensúlyozott, tápanyagokban sűrű italt készítsen. Vágja darabokra az összes zöldségét, és keverje össze például egy gyümölcslé kivonóval. Így méregtelenítő levet kap, amely különösen segít a szervezetből származó toxinok eltávolításában.
A zellerlé tápértéke
Vitaminok és ásványi anyagok
A zeller, valamint a zellerlé vasban, magnéziumban és káliumban, valamint A-, B-, C- és K-vitaminban gazdag. Valójában a zeller az ajánlott C-vitamin étrendi mennyiségének 5% -át adja; 15% B-vitamin és 25% K-vitamin.
Antioxidáns
A zeller minden része, legyen az levél vagy mag, nagy mennyiségben tartalmazza az úgynevezett poliacetiléneket. Számos tanulmány szerint ezek a vegyületek antioxidáns, antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A zeller magjai tartalmaznak apigenint is, amely antioxidáns, rák elleni hatással.
Vizelethajtó
Valószínűleg ez a zeller legnagyobb ereje, mert ennek fogyasztása aktiválja a vesék működését, és segít gyógyítani a veseköveket vagy a veseelégtelenséget. A szervezetében felhalmozódott negatív toxinok felszívódásával megszűnnek.