Termesztési filozófiánk - 1518198123s weblap!
Még mindig létezik, jó ízlés!
Amikor elmegyek egy szupermarketbe, és megnézem a látszólagos változatosságot, gyorsan észreveszem, hogy szinte minden szupermarketben ugyanaz a dolog. A kertemben megtermett dolgok nagy része soha nem található meg ott.
Évek óta rajongok a főzésért, és gyorsan rájöttem, hogy semmi sem pótolhatja a jó alapterméket. Mindig rendkívüli összetevőket kerestem. Minden új üdülőhelyen legalább egyszer el kellett mennem egy szupermarketbe, vagy ami még jobb, egy helyi piacra. Az az öröm, amikor a gyümölcs és a zöldség érésig a növényen marad, egyszerűen összehasonlíthatatlan a szupermarket áruinak ízével.
Szóval egy bizonyos ponton elkezdtem zöldségeket és gyümölcsöket termeszteni a bérelt lakásom kertjében. A paradicsomot már korán bevették, és íze jobb volt, mint a megszokotté. A helyi faiskolából vásárolt növények voltak. A következő évben régi fajtákat kerestem, majd fokozatosan elterjedt a függőség.
Az elmúlt években egyre szokatlanabb paradicsom nőtt a saját kertemben. Hamarosan világossá vált számomra és a párommal, hogy nagyobb házra van szükségünk, és hogy a nagy kert abszolút követelmény. 2018 decemberében elérkezett az idő. Megvettük a házunkat az álomkertünkkel. Januárban és februárban kedvesem szintén fagypont alatti hőmérsékleten építette álmaink üvegházát. És valójában nem akartunk annyit csinálni a kertben a felújítási szakaszban…. Gondol!
Az üvegház egyetlen pillanat alatt sem volt tele. Paradicsom növények, chili és más zöldségek. Az ágyakat „csak a kettő között” építették és fektették le. Így természetesen minden szabad percünket a kertben töltöttük. Mivel a kerti vírus már régóta megfertőzött minket.
Feladatunknak tekintettük a régi paradicsomfajták megőrzését és újbóli elterjesztését. Ha bármelyik kertészeti központba vagy boltba látogat, legjobb esetben 10-20 különféle paradicsom közül választhat, mert Németországban csak körülbelül 40 különböző típus engedélyezett az értékesítésre. Mert csak a vetőmagforgalmi törvény szerinti fajtajóváhagyással rendelkező vetőmagokkal lehet kereskedni velünk. A becslések szerint azonban világszerte 10 000 - 30 000 különféle paradicsom létezik.
Akkor hogyan lehet, hogy csak ilyen keveset tudunk vásárolni?
Évszázadokon át minden gazda megtartotta betakarításának egy részét, és magokat nyert a következő évre. Ez ma már nem lehetséges. A legtöbb esetben a magok nagy teljesítményű magok, ezeket már speciális műtrágyákhoz és permetekhez igazítják. Ha ezekből az úgynevezett F1 magokból vesz magot, nem tudja, mit fog betakarítani a következő évben. Ezenkívül ezek a fajták is szabadalmaztatottak, és tovább nem szaporíthatók. A mai vetőmag-üzletágat 90% -ban néhány nagyvállalat uralja. Az utóbbi években azonban egyre nagyobb az ellenállás. Sok faj létezik, amelyeket ugyanolyan veszély fenyeget a kihalás, mint a szibériai tigrist. Az előcsarnok azonban nem akkora. Számos fajta már helyrehozhatatlanul elveszett. Egyszerűen nem termesztették többé, mert a veteményeskerteket "már nem érte meg". A zöldségeket olcsón meg lehetett vásárolni bármelyik diszkontban. Miért fektesse be az időt és az erőfeszítést? Aki ma megharapott egy mezei paradicsomot, amely addig volt a növényen, amíg tökéletesen be nem érett, tudja a választ.
Ízes robbanás!
Miért nem regisztrálták ezeket a régi fajtákat? A regisztrációnak egyszerűen nincs gazdasági értelme. A jóváhagyás fajtánként körülbelül 50 euróba kerül. A szorzók közül sokan idealista okokból és nem P miatt teszik ezt nyereségi okokból. Ráadásul ez a jóváhagyási eljárás sok régi fajtára nézve nem ígéretes. A fajták elfogadásához sok kritériumnak kell megfelelnie. Például a gyümölcs szállíthatósága, egységessége, betegségekkel szembeni ellenálló képesség, termésbiztonság, tárolhatóság, lehetséges felhasználási lehetőségek stb. Összesen mintegy 40 kritériumot ellenőriznek. Az íz nem mellesleg értékelési szempont. Mert az íz nem mérhető ...
Az utóbbi időben robbant az igény a vetőmagom iránt. Különösen azután, hogy hobbimról csevegtem Horst Lichterrel a „Bares für Rares” -nél. Azóta alig tudom megmenteni magam a kérdések elől. Éppen ezért rövid időn belül felmerült egy kis online bolt ötlete, hogy tovább terjesszék az ízek változatosságát. Mindezt "csak mellé" tesszük fő feladataink mellett. Ezért nézünk utána az oldalnak, ha az oldalon helyesírási hibák vannak, vagy ha néha nem sikerül egy mozdulattal bevezetnünk az új fajtákat. Itt mindent megteszünk szórakozásból és szenvedélyből, és mert ezzel az ötlettel szeretnénk Önt inspirálni.
Jómagam sok ország paradicsombarátjaival cserélek ötleteket. És ami ott terem a kertemben, újra és újra félelmet érez. Vannak olyan kicsi paradicsomok, hogy egy teáskanálon elegendő hely van 10-re, vagy olyan paradicsom, amelyet szeretettel csak szörnyeknek hívunk, szőrös paradicsom, mint az őszibarack, rózsaszínű, hegyes gyümölcs, hihetetlenül édes, piros, fekete, lila, barna, sárga, rózsaszín, csíkos, pontozott, galléros, lisztes, lédús, ropogós, édes, savanyú, tölteléknek jó, a legjobb tészta paradicsom, a terhelésük alatt meghajló növények, olyan növények, amelyeken nagyon kevés gyümölcs található amelyeket kannibálok ettek emberi hússal ... Minden nap szórakoztató bemenni a kertbe, és új dolgokat felfedezni.
Magánmag-archívumomban már több mint 1000 fajta található, amelyeket szeretnék szaporítani és felajánlani. Jelenleg több mint 500 fajtát vásárolhat itt. Minden évben növekszik ez a választék. Folyton azt kérdezik tőlem, miért csinálom ezt? Egyszerűen azért, mert szeretek egy új fajtát megkóstolni. Pontosan azt akarom, hogy a tányéromon legyen, és ne azt, amit a vetőmagcégek el akarnak mondani.
Vegyen részt és vegyen részt egy kis forradalomban. „Tiltott zöldségek” termesztése!