Terrine két halal, Recept Ptitchef

Ptitchef recept

Hozzávalók

  • 300g friss lazacfilé
  • 300g friss fehér hal (tőkehalat vettem vissza)
  • 4 tojás
  • 25cl nehéz tejszín (a mg 30% -a)
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 1/2 csokor bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csipet espelette paprika (nagy csipet)
  • Só
  • Bors (ideális esetben 5 bogyó)
  • Vaj (a penész zsírozásához)

Készítmény

  • Egy tálban keverje össze a tejszínt és a tojásokat. Sózzuk, borsozzuk. Foglalja le a készítményt.
  • Mossa meg a petrezselymet és a bazsalikomot, vágja fel a gyógynövényeket és a fokhagymagerezdeket egy evőkanál tejszín/tojás keverékkel.
  • Mossa meg a lazacot, vágja kockákra és vágja fel turmixgépben. Helyezze a kevert lazacot egy tálba