Testmozgás és egészséges táplálkozás, a koleszterin szabadság ellenségei
Írta: Dobrescu Petre, 2009. augusztus 15., szombat, 14:23
Gyakran hallani a koleszterinről és a testünkre gyakorolt hatásáról. Olyan embereket látunk, akik szigorú diétát követnek, és akik folyamatosan gondosan élnek annak szintjének méréséért. Dr. Laurenţiu Luca, a Puls klinika igazgatója elmondja, miért emelkedhet a koleszterinszint, milyen kockázatokkal jár ez, és milyen ételeket kell ennünk a helyzet kontrollálása érdekében.
A koleszterin az anyagcsere fontos eleme. A normál mennyiség a testben 145-200 mg/dl között van. Ennek nagy része megtalálható a sejtmembránokban, ahol stabilizálószerként működik. Körülbelül egyharmada az idegrendszer - az agy és a gerincvelő - membránjaiban helyezkedik el.
A többi részt vesz az epesavak képződésében, termel hormonokat és segíti a D-vitamin képződését.
Miért növekszik?
Három ok befolyásolja a koleszterinszintet:
2. A „jó koleszterin” (HDL) és a „rossz koleszterin” (LDL) aránya közötti egyensúlyhiány. A teljes vér koleszterinszintjét HDL-koleszterin és LDL-koleszterin alkotja. A magas HDL-értékeket "jónak" tekintik, mert a HDL az érfalakon lévő vízkő lerakódásokkal küzd.
Az LDL magas szintjét azért tekintik "rossznak", mert felépül az artériákban és ateroszklerózishoz vezet. Az optimális koleszterinértékek a következők:
• Teljes koleszterin: 145 és 200 mg/dl között
LDL: 100 mg/dl
• HDL: 60 mg/dl
3. Magas trigliceridszint a vérben (étkezési zsírokból származik). A magas trigliceridszintű embereknél gyakran magas a koleszterinszint is.
A normál feletti magas koleszterinszint egy fontos kockázati tényező, amely bejelenti a szív- és érrendszeri és agyi betegségek kialakulását. Behatolhat az artériák falába, és így megjelennek a zsírfoltok (aterómák), amelyek felszakíthatják és eltömíthetik az artériákat. A következmények végzetesek lehetnek: szívroham, stroke, akut keringési rendellenességek.
A koleszterin miatt módosult erek falain vízkő lerakódások is vannak, ami érszklerózishoz (ateroszklerózis) vezet. A dohányzás, a magas vérnyomás és a cukorbetegség súlyosbítja ezt a folyamatot.
Óvintézkedésként a koleszterinszintet minden évben meg kell mérni. Az eredményektől függően az orvos eldönti, hogy gyógyszereket írnak-e fel az ételkezelés mellett. Ha nincs vénás betegségre utaló jel, akkor a magas koleszterinszint gyógyszeres kezelés nélkül maradhat. Laurenţiu Luca orvos szerint a kiegyensúlyozott étrend betartása elengedhetetlen a magas koleszterinszint kezelésében. A betegtől függően az orvos javasolja, és főként a koleszterintartalmú állati termékek csökkentésében áll. A diéta mellett mozgás és súlycsökkentés javasolt.
Ajánlott ételek:
• alacsony telített zsírtartalmúak: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, sovány tejtermékek, hal;
• telítetlen zsírokkal rendelkezők: olívaolaj, szójababolaj és napraforgóolaj.
Tiltott ételek:
• zsíros sertés-, bárány- vagy marhahús, csirkehéj, szervek, kolbász, szalonna, zsír, zsír, tojás, majonéz, finomított édesség, vaj, tejszín, tejföl;
• mogyoró, magvak, margarin, hasábburgonya, fehér kenyér.