Teszt - Ez a legjobb mogyoróvaj stílus
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
További információ erről a témáról:
Csillag konyha és Corona
Teszt: Ez a legjobb mogyoróvaj
Kép megnyitása új oldalon
A mogyoróvaj kiváló minőségű étel, de létét elterjedésnek tekinti. Ideje ezen változtatni. Melyik krémes termék a legjobb? Kilenc fajta a tesztben.
Jegyzőkönyvek: Felix Knoke
Azok, akik jelenleg mogyoróvajat keresnek a szupermarketben vagy az ökológiai piacon, gyakran üres polcokkal szembesülnek. Különösen az Egyesült Államokból származó édes, krémes mogyoróvaj tűnik szinte elfogyott Németországban. Az okok miatt már sokat spekuláltak: Vajon az USA büntető vámjai az Egyesült Államok behozatalára vonatkoznak-e, vagy a Corona-apokalipszisre tekintettel sürgősségi készletek? A töprengés helyett ugyanezt kell tennie a sok organikus és kis márkával, és lehetőségként kell látnia a szükségletet: Kitöltötték Barney, Jif és Skippy hiányosságait saját mogyoró-alkotásaikkal, és így új megvilágításba kerültek egy bűncselekményben alulértékelt termékkel.
A földimogyoróvaj csak alárendelt szerepet játszik a német reggeli rendszerben. Minden német átlagosan csak 70 grammot eszik meg évente. Gazdasági, tápláló és kulináris jelentőségükből ítélve a világ többi részén ezek - sajnálom - csak földimogyoró. A mogyoróvajnak olyan nagy lehetőségei vannak: Mivel pörkölt és őrölt további adalékanyagok nélkül, a mogyoró meglepően összetett aromát tár fel, amely sült aromákból, finom édességből, tompa jegyekből és illóolajokból áll. Magas zsírtartalmának köszönhetően ideális főzéshez és sütéshez, és mártásoknak, süteményeknek és desszerteknek ad mélységet és tartalmat. Mindezt gyakran elveszítik a pálmaolajjal, cukorral és sóval kevert ipari termékek.
Ha ki akarja szabadítani a földimogyoró lehetőségeit, keressen mogyoróvajat, mivel a kereskedelem földimogyoróvajnak hívja, amely alig több, mint földimogyoró. És ha nem találja meg azt, amit keres a piacon, egyszerűen segíthet magának: Pörköljön meg egy zacskó mogyorót egy serpenyőben, és keverje sokáig. Így élhet túl minden mogyoróválságot.