Tészta és Co - ezek magas szénhidráttartalmú ételek
A szénhidrátban gazdag ételek jelentik a sportolók üzemanyagát - ha hiányoznak az étrendből, a teljesítmény aligha lehetséges.
A szénhidrátban gazdag ételek gyors energiát biztosítanak
A szénhidrátok a legfontosabb energiaforrások ételünkben. Lehetne magas szénhidráttartalmú ételek más néven "izomtömeg". Az energiatermeléshez oxigénnel (aerob) vagy oxigén nélkül (anaerob) is felhasználhatók - ez különösen fontos az állóképességű sportolók táplálkozásában. Sajnos a szervezet szénhidrát-tárolási kapacitása nagyon korlátozott. Tehát, ha a teljesítményt hosszabb ideig hajtják végre, az üzleteket szénhidrátban gazdag ételekkel kell feltölteni.
A hosszabb versenyek előtt nagyon népszerű edzés- és sporttáplálkozási módszer az úgynevezett szénhidrátterhelés. A tárolótartályokat elvileg 3-4 nappal a verseny előtt alaposan kitartó edzés útján teljesen kiürítik, majd a tényleges tárolókapacitást meghaladó szénhidrátban gazdag ételek étrendjével töltik fel.
A legjobb magas szénhidráttartalmú ételek
Itt meg kell különböztetni az egyszerű és az összetett szénhidrátokat. Az olyan élelmiszerekben található egyszerű szénhidrátok, mint a fehér lisztből készült termékek és az édességek, gyors energiát szolgáltatnak és kevésbé megterhelőek a szervezet számára - de magas inzulinreakcióhoz és ezáltal lehetséges hipoglikémiához vezetnek. A komplex szénhidrátok viszont biztosítják a vércukor lassú, folyamatos emelkedését és csökkenését. Itt azonban ellenőriznie kell a toleranciát - különösen edzés közben. A magas rosttartalmú szénhidrátban gazdag ételek megterhelhetik a szervezetet.
Íme a tíz magas szénhidráttartalmú étel a tartós teljesítmény és erő érdekében:
Banán - kenyér/ropogós kenyér/teljes kiőrlésű kenyér - durumbúza tészta - burgonya - köles/kuszkusz - rizs - zabpehely - pumpernikkel - korpapehely - gnocchi