Tészta kéregmártással - Fondant Gourmand Crunch

Tészta kéregmártással

Helló mindenkinek és
szívesen a konyhámban

Amikor a legkisebb fiamnak haza kell jönnie ebédelni,
Elvileg megkérdezem, mit szeretne enni, de tudom a választ,
változatlanul azt válaszolja, hogy "tészta paradicsommártásban" !
Hogy megpróbáljak kicsit variálni, gondoltam a fej nélküli kócokra, magam készítettem őket
és tésztát tálaltam pacsirta mártással .

Tészta kéregmártással
8 Ropogós ínyencnek

-1 kg tészta- reszelt parmezánAlouettes:
- 8 marhahús steak egy kicsit hosszú
- 250 g darált marhahús
- 1 tojás- 1 evőkanál pesto
- 50 g parmezán
- só és frissen őrölt bors
Szósz:
- 750 g darált marhahús
- 2 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 doboz paradicsompüré (440 g)
- 150 ml vörösbor
- néhány gally kakukkfű
- 2 babérlevél
- só és frissen őrölt bors
- olaj

Fej nélküli kéreg:

Keverje össze a darált húst a pestóval, a parmezánnal és a tojással.
Só bors.
Nyújtsa szét a hússzeleteket, és ossza szét a tölteléket.
Tekerje fel a húst és kösse össze, hogy befogja a belsejét.

A szósz:

Hámozzuk meg a hagymát.
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és csíráztatjuk.
Melegítsen fel egy csepegtető olajat egy nagy serpenyőben.
Barnítsa meg a kérgeket minden oldalról, amíg aranybarnák nem lesznek.
lefoglal.
Helyette tegye a hagymát és a fokhagymagerezdeket, és hagyja őket megbarnulni.

---