Tészta krémes butternut squash szószsal (alacsony kalóriatartalmú parmezán és zsálya szósz tökpürével) -
Csak a sütőtök túl unalmas számomra! Itt az enyhe, diós vajbogyó krémes pürévé válik, amely parmezánnal, zöldségalaplával és zsályával nagyon finom, alacsony kalóriatartalmú mártást készít, amely tökéletesen passzol a tésztához.
A vajas tök mindig impulzus vásárlás számomra, mert imádom az organikus formáját! Szinte érzéki és nőiesnek tűnik, mégis viccesnek tűnik. És akkor hirtelen a kosárba kerül. Mert olyan csinos! 😀
Igazából nem vagyok annyira tök rajongó. Mert soha nem tudok mit kezdeni egy ilyen dologgal. Bizony, a sütős zöldségek mindig működnek. De még mindig van még mit várnunk? Tök- és gyömbérleves? Ó, nem, nem akarok semmit elcseszni - valami igazi dolgot akarok. Lélek étel. Tehát tészta? IGEN!
Tehát a tökből pürét készítek, ami a mártásom alapjává válik. És további ízlés érdekében a következők jönnek be:
- Gyömbér (klasszikus!),
- Húsleves (nyúlik az íz hígítása nélkül),
- Parmezán (fűszeres és óóóó, az jó lesz),
- Hagyma és fokhagyma (természetesen nem szabad kihagyni),
- Citromlé (további "mélységért") és
- friss zsálya (bääm!)
Butternut, parmezán és zsályamártás - fantasztikusan hangzik, nem? Van kedve krémes és fűszeres töktésztához? Akkor kezdjük most!
Pssst, a vegetáriánusok és a vegánok között, elrejtettem egy opciót parmezán nélkül a tippekben. 🙂
Tippek és jó ötletek a krémes tésztához sütőtökmártással
Milyen íze van a vajnak? Ha kevés vagy egyáltalán nem volt tapasztalata a sütőtökről, és kissé bizonytalan, akkor a butternut tökéletes bevezetés az Ön számára. A butternut tök íze nagyon enyhe, diós és szinte édes. Ez nagyon kompatibilis a téli fűszerekkel, de a friss, citromos klasszikusokkal, például a gyömbérrel és a citrom/fehérborral is.
A sütőtök általában nagyon alacsony kalóriatartalmú: a butternut tök csak 45 kcal/100 g, a Hokkaido 63 kcal/100 g.
Nem szereted a zsályát? Minden egyszerű - próbálja ki a kakukkfüvet, a babérlevelet vagy a rozmaringot helyettesítésként. Ezek a gyógynövények nagyon jól passzolnak a vajhagymához.
A zsálya levelei mindig olyan bolyhosak 😍
Hogyan vegetáriánus vagy vegán? A parmezán sajt, de nem vegetáriánus (az állati oltóból származó enzimeket használnak a gyártási folyamatban, amely a borjak gyomrából származik). Tehát vigyázzon, ha vegetáriánus kedvében szeretne lenni. Aki nem akar sajt nélkül nélkülözni, választhatja inkább a fetát (gondosan nézze meg: mikrobiális oltóval kellett volna elkészíteni) - igazán fűszeres íze is van.
A vegánok számára még mindig van lehetőség Táplálkozási élesztő vagy élesztőpehely * - enyhén sajtos ízűek és krémesebbé teszik a mártást is. Adagolás itt meglehetősen óvatosan, 1-2 evőkanálnak elegendőnek kell lennie.
A kívánt fehérjeforrás? Mit szólnál egy garnélarák nyárshoz, 2-3 fésűkagylóhoz vagy külön feltépett csirkekockához öntetként?
Étkezés előkészítésére is alkalmas: A mártást 3-4 napig egy hűtőszekrényben lehet tartani. Bemelegítéshez csak egy kis fazék és ismét forró tészta víz szükséges (a vízben lévő keményítő megköti a mártást). A fagyasztás is csodálatosan működik!
Még finomabb és alacsony kalóriatartalmú tészta receptek
Garnélarák citromos spagetti: A friss citrom fűszeres parmezánnal és kissé forró chillivel találkozik. Csak 20 perc alatt kész!
Spenót és ricotta kagyló tészta: A kedvenc vegetáriánus recept, és mindig van egy meghökkent „Booooah, olyan finom!” Nem csak fenomenálisan néz ki, hanem olyan íze is van!
Tagliatelle al Salmone: Mint az olasz, de nem annyira tiltott zsíros. A vad lazac sok fehérjét hoz magával!
Remélem, hogy szívesen főz és jól érzi magát! Nyugodtan térjen vissza ide, hogy megjegyzést fűzzen hozzám, és értékelje a krémes tökös butternut tészta receptjét. 🙂
Nagyon izgatott vagyok a fotóid miatt is Instagram - csak azzal # élvezze a kalóriákat megjelölni!