Tészta paradicsommal és olívabogyóval - böjt recept - Nemzeti kritikus
A tészta mindig gyors és praktikus étel azok számára, akiknek nincs sok idejük kifinomult ételeket főzni. Praktikusak és sokoldalúak, ami megfelelő választást kínál ebédre.
A böjti napokra a tészta elkészíthető paradicsomból, fokhagymából és fűszerekből készült szószokkal. További összetevők, például olajbogyó, gomba, paprika, brokkoli és egyéb zöldségek adhatók hozzá.
Hasonló cikkek
Tészta paradicsommal és olajbogyóval
Erre a receptre a legalkalmasabb a "penne" típusú tészta. Rövidek és szélesek, henger alakúak.
Bár úgy tűnik, hogy a tápanyag-tartalom és az előnyök szempontjából nem sokat kínálnak, a tészta rostot, szénhidrátot és energiát biztosító élelmiszer.
A rost fontos a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és anyagcsere-betegségek (elhízás és 2-es típusú cukorbetegség) megelőzésében. Mind a fehér, mind a teljes kiőrlésű tészta szelént és mangánt tartalmaz. A teljes kiőrlés luteint és zeaxantint tartalmaz, amelyek a szem és a tüdő egészségének szempontjából két fontos karotinoidot tartalmaznak.
Nem kell attól tartania, hogy a tészta meghízik. Az olaszokkal kapcsolatos legújabb kutatások kimutatták, hogy ezek nemcsak a derék méretét és a testtömeg-indexet sem növelik. Nem tartalmaznak zsírt vagy nátriumot, alacsony glikémiás indexük van, és egy részük csak 100 rostot tartalmaz.
A tészta sokkal egészségesebbé és táplálóbbá válik, ha zöldségekkel kombinálják. Salátákhoz is adhatók.
• 300 g penne tészta • 400 g hámozott paradicsom paradicsomlében • 1 hagyma • 2-3 gerezd fokhagyma • 150 g fekete olajbogyó • 100 ml fehérbor • só, bors, oregánó
A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint forraljuk fel. Öblítse le hideg vízzel, majd hagyja, hogy lefolyjon.
Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és forró olajban megpirítjuk. Adja hozzá a kevés vízzel elkevert bort, és fedő alatt 10 percig forralja. Ezután adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, a paradicsomlével és a szeletelt olajbogyóval (ha kimagozták őket), vagy szeleteljük.
Hagyja a mártást 15-20 percig párolni, amíg a folyadék csökken. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot, oregánót és más fűszereket.
A lecsöpögtetett tésztát tegye egy nagy tálba. Adjunk hozzá néhány csepp olajat, majd a paradicsomszószt. Keverje össze óvatosan, hogy ne törje össze az összetevőket.
A paradicsommal és az olajbogyóval készült tésztát forrón tálalják, de ez is kihűl. A böjt napján inaktív élesztőpelyhet adhatunk a tetejére, amely parmezán ízt ad nekik.
1. Unica receptek, tészta paradicsommal és olíva mártással: https://retete.unica.ro/recipes/paste-cu-sos-de-rosii-si-masline/
2. Sylvie Tremblay: Milyen egészségügyi előnyei vannak a tészta élőben: https://www.livestrong.com/article/503349-what-are-the-health-benefits-of-pasta/
3. Jonathon, A PASTA EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI, Tésztaház: https://www.pastapantry.com.au/2017/05/16/health-benefits-pasta/
Kövesse a CriticNational.ro webhelyet a FACEBOOK.COM oldalon
Terjessze cikkeinket, és csatlakozzon a közösséghez. Ha van sajtóközleménye vagy híre, küldje el most a [email protected] címre