Tészta teljes kiőrlésű tészta kolbászgulyással - recept

1.A húskolbászt darabokra vágjuk, 2 evőkanál olajon megsütjük sóval, borssal és gyógynövényekkel. Addig tisztítsuk meg és mossuk meg a hagymát, a fokhagymát és a paprikát, majd vágjuk csíkokra. A paradicsomot forró vízzel rövid ideig leforrázza, lehúzza a héját, eltávolítja a gyökereket és darabokra vágja. Adjuk a serpenyőben levő kolbászhoz a zöldségekkel, és pároljuk velük.

2.Most keverje a növényi alaplét 150 ml forró vízbe, és öntse az alaplét a serpenyőbe a kolbászgulyással. Röviden felforraljuk mindent, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a paradicsompürét. Pároljuk mindent kb. 20 percig, lassú tűzön.

A tésztához:

3.Közben a tésztát bő sós vízben megfőzzük a csomagon található utasításoknak megfelelően. Csepegtesse le - ne ijedjen meg, így a tészta jobban felszívja a mártást - és melegen tartsa.

4.Ha úgy tetszik, a kolbászgulyást szószvastagítóval sűrítheti, de ez nem feltétlenül szükséges.

A tanácsom:

5.Tegye a tésztát egy bevont serpenyőbe, habozzon 1 tojást 50 ml-rel, kevés sóval és borssal ízesítse, és öntsön rá a tésztára. Hajtsa a tojás-tej keveréket a tésztába, és rövid ideig párolja. A családom nagyon szereti a tészta elkészítését! Azonban rajtad múlik, még tojás nélkül is, a kolbászgulyás tészta nagyon ízletes.

---