Tészta tenger gyümölcseivel és paradicsommártással - VIDEO recept

Nem gondoltam volna, hogy valaha is főzök majd tengeri tésztákat egyedül, de sikerült megtalálni azt a tökéletes tápszert, amelyet az egész családdal elfogadok. Eddig a tenger gyümölcseit valami bonyolultnak és túl specifikusnak láttam kezelni, a garnélarák kivételével. Két olaszországi utazás azonban teljesen meggondolta magát, és most még a gyerekek is jobban szeretik a tenger gyümölcseit tartalmazó tészta receptjét. És tudnod kell, hogy itt "tenger gyümölcsei" néven nem arra gondolok, hogy azok a kereskedelmi keverékek, amelyek különféle dolgokkal vannak felaprítva. Itt külön választja ki a tetszetős puhatestűket, ezek csak a legrosszabb esetben lesznek garnélarákok, és tetszés szerint kombinálja őket, erről a recept első lépéseiben írtam részletesebben.

Általában megváltoztattam a tésztafőzésről alkotott véleményemet, főleg miután Olaszországban megkóstoltam a paradicsomszószokat, ma még a CIRIO nápolyi paradicsommártással főztem, egy finom olasz szósz több zöldség és paradicsom alapján, amit csak akarsz. mint, de főleg a tésztához. Mindenesetre használhat egyszerű pépesített vagy kockára vágott paradicsomot, konzervet vagy frisset is.

Ha van ideje, elkészítheti az egyszerű házi Marinara paradicsommártást vagy az általam adaptált Marinara szószt, hogy még illatosabb ételeket kapjon. Még mindig használhat paradicsomkonzervet, de további ízekkel gazdagítva.

---