Tészta úgy; hu 12 kreatív recept f; r k; Keleti tészta szósz; hu
Fotó: Matthias Liebich
Számtalan szósz létezik, amelyek a tésztaételt nagyon különlegessé teszik. A BILD der FRAU összeállította a 13 legjobb receptet az Ön számára.
A nagyszerű tészták egy tucatnyit kapnak! Legyen vegetáriánus, hússal vagy halal - minden ízléshez és preferenciához megfelelő szósz található. A BILD der FRAU összeállította a 13 legjobb receptet az Ön számára.
Ön is szenvedélyes tészta rajongó? Akkor általában elkényeztetik a választásért, mert szabadon engedheti kreativitását a szószok terén. Jobban szereted a húst vagy a zöldséget ma? Bármit is választasz - itt van tizenkét különösen kreatív ötlet a tésztamártásokhoz összeállt neked.
Tésztamártások: soha nem unatkozik ezekkel a receptekkel!
1. Tüzes caper arrabbiata
4 fő részére:
Hámozzon meg és vágjon kockára két gerezd fokhagymát. 2 evőkanál forró csíraolajban világosbarnára sütjük. Adjunk hozzá 35 g sült hagymát, 4 evőkanál paradicsompürét és 1 teáskanál chilipehely, pirítsuk meg röviden.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Keverjünk hozzá 800 ml vaskos paradicsomot (kannát) és főzzük körülbelül öt percig. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal, keverjük össze 50 g fekete olajbogyóval (kövek nélkül) és 30 g kapribogyóval.
Elkészítés: kb. 35 perc. Adagonként: kb. 200 kcal, 13 g F, 9 g KH, 11 g E.
Nem szereted annyira a kapribogyót? Akkor vessen egy pillantást ide - íme az eredeti penne all'arrabiata receptje.
2. Joghurt- és gyógynövénykrém halfilé darabokkal
4 fő részére:
400 g fehérhalfilé darabokat, 3 evőkanál citromlével, sóval, borssal és 100 ml fehérborral öntsünk rájuk, és kis tepsiben pácoljuk kb. 20 percig. Ezután sütőpapírral letakarva az előmelegített sütőben (Elektromos tűzhely: 180 ° C, konvekció: 160 ° C, gáz: 2. szint) Főzzük körülbelül 13 percig. Pürésítsük egy csomó gyógynövény leveleit (pl. Kapor, petrezselyem, bazsalikom, sólyom, koriander), 20 g spenótlevelet, 3 tojássárgáját, 150 ml folyékony vajat és 150 g joghurtot.
A mártást egy fémtálban sűrűn felverjük meleg vízfürdőn, sóval és borssal ízesítjük. Hajtsa be a halakat.
Elkészítés: kb. 45 perc. Adagonként: kb. 420 kcal, 34 g F, 3 g KH, 26 g E.
3. Tejszínes csirke és zöldpaprika
4 fő részére:
Két csirkemellfilét mossunk meg, szárítsuk meg, csíkokra vágva, sóval és borssal ízesítsük. Hámozzon és kockára vágjon egy hagymát és egy gerezd fokhagymát. Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat. Körülbelül öt percig sütjük benne a csirke, a hagyma és a fokhagyma kockákat. Vegye ki a serpenyőből és tartsa melegen.
Tegyen a serpenyőbe 150 ml növényi alaplevet vagy fehérbort és 150 g tejszínhabot, csökkentse kissé. Fél csomó tárkonyt mosson és aprítson fel. Adja hozzá a csirkemellet a mártáshoz, keverje hozzá a tárkonyt és 1 evőkanál ecetes zöldpaprikát.
Elkészítés: kb. 35 perc. Adagonként: kb. 380 kcal, 23 g F, 7 g KH, 37 g E.
4. Tonhal és kapribogyó
4 fő részére:
2 db tonhalkonzervet ereszt le, és villával durván széttépi. Hámozzon meg és vágjon finomra 2 medvehagymát. Tisztítsa meg és mossa meg 3 szár zellert, és vágja vékony szeletekre. Vágja fel a zellerzöldet, és spórolásra spórolja. Szárítson 30 g kapribogyó almát, és durván vágja fel.
Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk. Sütjük benne a medvehagymát és a zellert. Deglaze 200 ml tejszínnel és 100 ml alaplével, és kb. 3 percig pároljuk. Fűszerezzük 1 evőkanál citromlével, sóval és borssal. Belekeverjük a kapribogyó almát. Szórjunk 1 evőkanál szószkötőt és forraljuk fel. Melegítsük fel a tonhalat a szószban. Megszórjuk apróra vágott zellerzölddel.
Elkészítés: kb. 25 perc. Adagonként: kb. 410 kcal, 33 g F, 6 g KH, 16 g E.
Szeretjük a tonhal és a tészta kombinációját. Ők is? Akkor feltétlenül próbálja ki ezt a krémes tonhalszószos spagetti receptet.
5. Vegán bolognai
4 fő részére:
Hámozzon meg és vágjon kockára egy gerezd fokhagymát, és 2 evőkanál olívaolajon pirítsa meg. Adjunk hozzá 50 g sült hagymát. Adjunk hozzá 200 g finomra vágott füstölt tofut és pirítsuk meg. 2 evőkanál paradicsompürével kb. 5 percig sütjük.
Hámozzon meg és durván reszeljen le egy sárgarépát. Adjon hozzá aprított sárgarépát, 200 ml zöldségalaplét és 400 g vaskos paradicsomot, párolja nyíltan körülbelül öt percig. Fűszerezzük sóval, szárított oregánóval és borssal.
Elkészítés: kb. 30 perc. Adagonként: kb. 260 kcal, 15 g F, 12 g KH, 18 g E.
6. Bárányragu kakukkfűvel
4 fő részére:
Vágjon 600 g bárányt (a szárból, vagy marhahúsból) kb. 4 cm-es kockákra. 3 evőkanál olívaolajon megsütjük. 1 evőkanál paradicsompürét megsütünk. Fűszerezzük sóval és borssal. Hámozzon meg és vágjon kockára két gerezd fokhagymát és egy hagymát, és a hússal együtt pirítsa meg.
Moss meg egy csomó kakukkfüvet, adj hozzá 450 ml vörösbort, és párold kb. 40 percig közepes lángon. Távolítsa el a kakukkfüvet az alaplétről, és a ragut sóval és borssal ízesítse.
Elkészítés: kb. 1 1/4 óra. Adagonként: kb. 425 kcal, 26 g F, 4 g KH, 29 g E.
7. Olíva tapenád garnélával
4 fő részére:
Hámozzon meg egy gerezd fokhagymát, finoman pürésítse meg 150 g fekete, kimagozott olajbogyóval és 4 evőkanál olívaolajjal. Egy csomó petrezselymet mossunk és aprítsunk fel, majd keverjük össze a tapenáddal. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és 4 evőkanál citromlével. Tisztítson meg és mosson meg 20 garnélát (héj és fej nélkül), és 2 evőkanál olívaolajban kb. Öt percig sütje, sóval és borssal ízesítse.
Keverjen egy kis tészta forrásban lévő vizet a tapenádba, és ízlés szerint ízesítse. Tálaljuk a sült garnélákkal.
Elkészítés: kb. 30 perc. Adagonként: kb. 350 kcal, 32 g F, 3 g KH, 13 g E.
8. Sonka és krémsajt szósz
4 fő részére:
Hámozzon meg egy-egy hagymát és egy sárgarépát, mindkettőt finoman kockára vágja. Pároljuk 1 evőkanál forró csíraolajban. Deglaze 250 ml zöldségalaplével. Keverjünk hozzá 160 g dupla krémsajtot és pároljuk krémesre.
Fűszerezzük sóval és borssal. Hajtsa be 150 g főtt sonkát csíkokban és 2 evőkanál metélőhagyma tekercsben.
Elkészítés: kb. 25 perc. Adagonként: kb. 210 kcal, 17 g F, 3 g KH, 12 g E.
A recept finomnak hangzik, és kissé a spagetti carbonarára emlékeztet, nem gondolja? Nálunk természetesen megtudhatja, hogyan készül ez az étel.
9. vietnami marhahús mártás
Vágjon 400 g marhahúst (pl. Csípőből) kb. 2 cm vastag szeletekre, és 2 evőkanál olajon sütje kb. 5 percig. Addig hámozzunk meg négy medvehagymát és két gerezd fokhagymát, és vágjuk szeletekre. Keverjük össze 2 evőkanál barna cukorral, 5 evőkanál halmártással, 5 evőkanál lime levével és 1 apróra vágott piros chili paprikával.
Hagyja a húst kissé lehűlni, és csíkokra vágja. Keverjen össze 50 g sült, apróra vágott kesudiót vagy földimogyorót, 20 g sült hagymát és egy csomó koriander leveleit a pácléval és a hússal, ízlés szerint ízesítse.
Elkészítés: kb. 35 perc. Adagonként: kb. 305 kcal, 18 g F, 11 g KH, 24 g E.
10. Parmezán tejszínes szalonna és tojás
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Melegítsünk fel 1 evőkanál csíraolajat. Sütjük benne a hagymakockákat és 100 g szalonnadarabot. Adjon hozzá 150 ml zöldségalaplét és 200 g tejszínhabot.
Hagyja a szószt körülbelül öt percig főni. Keverjünk hozzá 30 g reszelt parmezánt és két tojássárgáját, ne hagyjuk tovább forralni!
Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Elkészítés: kb. 25 perc. Adagonként: kb. 545 kcal, 55 g F, 2 g KH, 10 g E.
A klasszikus Alfredo szószt parmezánnal és tejszínnel is elkészítik. Itt van a recept.
11. Gorgonzola fügemártás
4 fő részére:
50 g szárított fügét pácolunk 150 ml fehérborban kb. 30 percig. Hámozzon meg és dobjon fel két hagymát. 2 evőkanál forró olívaolajban megdinszteljük. Kockázzuk a fügét. Adjunk hozzá fehérboros pácot, forraljuk fel.
Olvasson fel darabokban 200 g Gorgonzolát. Keverje hozzá a fügekockákat. Fűszerezzük sóval és borssal. Moss meg egy radicchio-t és vágd csíkokra.
Tálalás előtt összekeverjük a mártással.
Elkészítés: kb. 25 perc várakozási idő nélkül Adagonként: kb. 285 kcal, 20 g F, 10 g KH, 11 g E.
12. Aromás paradicsomszósz
4 fő részére:
1 kg paradicsomot mossunk le és negyedeljünk meg. Tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük a forró sütőbe (Elektromos tűzhely: 160 ° C, konvekció: 140 ° C, gáz: 1. szint) Hagyja száradni körülbelül egy órán át. Vágja fel a tűket két ág rozmaringból. Keverjük össze 80 ml olívaolajjal, sóval, borssal, fokhagymával és paradicsommal.
Félbe hagyja a fokhagymás izzót keresztben. Tolja ki a lábujjait a bőrből, és a paradicsom felével, olajjal és 100 ml zöldségalaplével pürésítse. Keverje hozzá a maradék paradicsomot. Fűszerezzük sóval és borssal, melegítsük fel a mártást.
Elkészítés: kb. 1 1/4 óra. Adagonként: kb. 220 kcal, 20 g F, 7 g KH, 2 g E.
Tészta szószok: a lehetőségek végtelenek
N/A? Vajon ezek a szósz alkotások vágyakoztak-e még vágyakozásra? Teljesen érthető! És ha a tészta szószok végtelen sokfélesége még mindig nem elég az Ön számára, akkor feltétlenül böngésszen a képgalériánk között. Ott további tésztaételeket talál közvetlenül a Bella Italia-tól:
És még több ötlet:
7 egyszerű tésztaétel
Témaoldalunkon minden más tanácsot megtalál az olasz konyhával kapcsolatban.