Tészta, vörösbor hagyma, édes és forró szakácsverő

A finom tészta mindig boldoggá tesz.

Itt van egy egyszerű húsmentes változat vörösboros hagymával (azoknak, akik szeretnek valami húsosat: a szalonnaszeletek remekek!)

2 fő részére:

Házi tészta 300 g tészta lisztből

• 1 zöld hagyma
• 1 csípős paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• némi olajat
• 3 evőkanál szójaszósz
• 4 evőkanál port bor
• 200 ml zöldségleves
• 200 ml vörösbor
• 1 evőkanál méz
• só
• Fekete bors
• 100 g pecorino (alternatív módon parmezán sajt)

Készítmény:

A zöldséghagymát vágjuk nem túl kis kockákra, aprítsuk fel a paprikát és a fokhagymát, mindent pirítsunk össze egy kevés olajban, amíg a hagyma színeződni nem kezd, először a szójaszósszal mossuk le, hagyjuk felforrni, adjuk hozzá a portói bort, hagyjuk újra felforrni, majd Töltse fel az alaplét és a vörösbort, és lassan párolja körülbelül 10-15 percig. Fűszerezzük mézzel, sóval és borssal.

Az al dente főtt tésztát hozzáadjuk a mártáshoz, és hozzáadjuk a reszeltet Pecorino megszórjuk.

Ha pedig még mindig hiányzik a hús, mielőtt elkészítené a mártást, akkor a vékony szalonnaszeleteket 160 fokos sütőbe csomagolja, és körülbelül 20 perc elteltével újra kiveszi, apró kockákra bontva és a tészta fölé is tálalva.

Ruth Schlägerről

Itt, Ruth Schläger, írom le a receptjeimet. Lelkes szakács vagyok és igyekszem minden nap frissen főzni a konyhából az asztalra. Jó szórakozást főzni a receptjeimet, és élvezze az ételt.

Hasonló receptek

Tökleves sült tökmaggal

Tökleves - tipikus őszi recept. A levest először felaprítják, de itt nem kell figyelni a szépségre, nagyjából azonos méretű darabok elegendőek, mert amikor a levest elkészítik, minden megpürésedik. És ezt meg kell hámozni és apróra vágni: 2 közepes méretű hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 csípős paprika 2 centiméter gyömbérgyökér 2 közepes méretű póréhagyma 150 ...

Marcipán kókuszos macaroons

Mindig sütök marcipános kókuszdiót, amikor tojásfehérje van. Ezúttal fagylaltot készítettem karácsonyra, és csak tojássárgájára van szükségem. Tehát vannak finom sütik a többiből. És erre van szüksége: 200 gramm kiszárított kókuszdió 4 tojásfehérje (M) héja 1 citrom 250 gramm porcukor 2 evőkanál amarettó ...

Vegán

Tegnap a Veganfachra került sor a Zeche Zollverein helyiségében, a Sanaa épületében. Még ha nem is eszem vegánt, kíváncsi voltam, és ellátogattam a kiállításra. Ebédidő körül értem oda, és csodálkoztam, hogy mennyire zsúfolt volt, miután megdöbbentett a 12 eurós belépési ár.

Kohlrabi zöldségek húsgombóccal

Kolbászos zöldségek húsgombóccal: Hámozzon meg egy karalábét fejenként és vágjon apróra. Főzzük kevés sós vízben, amíg szilárdak nem lesznek. Addig készítsen mártást 150 ml alapanyagból, 100 g krémfehérjéből, sóból, borsból, egy citrom héjából, egy fél citrom levéből és némi ízesítésből (ha nincs szeretet, akkor ...

Vad fokhagymás vaj

Amíg még létezik! A vad fokhagymás vaj ízlik tésztával, hússal és rizzsel, de egyszerűen egy szelet friss kenyérrel is. 1 csomó vad fokhagyma héja és egy citrom leve 1 teáskanál só 125 g lágy vaj Mossa meg a vad fokhagymát és aprítsa fel, tegye a vajat egy sekély edénybe, tegye bele a citrom héját és 4 teáskanál citrom levet és ...

Hozzászólások

Mhhh, ez nagyon jól hangzik. Most olvasom először. Amikor megláttam a fényképet, a tésztára és a kínai étel színére gondoltam.

A szerző Ruth Schläger azt mondja

de jó ötlet, csak azon gondolkodom, mit főzzek a következő napokban ...

Helló Lisa, hm, nehéz leírni. Ha ez egy nagyon jó pecorino juhból, akkor az íze teljesen más, mint a parmezáné. Valahogy intenzívebben, természetesen a juhokhoz hasonlóan, fűszeresen, és az ízes szósz mellett jön be a sajátjába. Kérdezze meg a sajtpultnál, hogy kipróbálhatja-e a pecorino-t.
Tisztelettel Ruth

Ez nagyon ízlésesen hangzik, ez a kicsik számára is valami ?

Ó, szóval úgy gondolom, hogy ennek az ételnek a varázsa az édesség és a fűszeresség kombinálva, a pepperoni nélkül kissé túl édes az ízlésemhez. Nem lett volna semmi a fiamnak, amikor kicsi volt.

---