Thai csirkesaláta - Larp Gai Mama receptjei - képekkel és kalóriákkal
Ez a Larp Gai csirkesaláta egy thai ételízesítő csirkesaláta.
A csirkesaláta a személyes preferenciáktól függően nagyon csípős vagy kissé enyhébb elkészíthető.
De a jó ízléshez a legfontosabb, hogy jól sózott és kissé savanykás legyen, és sok friss fűszernövénnyel, korianderzölddel és mentával megszórva kell tálalni, amellett, hogy csípős.
Ha ennek a thai csirkesalátának van egy kis ideje hűtőszekrényben áztatni, majd friss fűszernövényekkel megszórva, sokszor alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú, fűszeres, frissítő salátát kapunk.
Hozzávalók: 2 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Thai csirkesaláta - Larp Gai előbb a szükséges sült rizsport kell elkészíteni.
Adjon hozzá vagy 2 evőkanál ragacsos rizst, vagy rizottó rizst, jázmin rizst vagy rizspudingot is adhat egy korábban felmelegített vas serpenyőbe. Addig pirítsd a rizsszemeket, amíg kellemes illatuk van, folyamatosan forgatva őket. Azonnal vegye ki a rizst a serpenyőből, különben tovább főzhet, és kissé megkeserülhet.
Ezután a sült rizsszemeket durva porba őröljük vagy mozsárban, vagy mozsárban.
Röviden öblítse le a csirkemell filét hideg víz alatt, szárítsa meg.
Ezután vágja a baromfihúst körülbelül 1 cm vastag szeletekre, majd vágja 1 cm széles csíkokra, majd nagyon kis húskockákra.
Mossa meg 1-2 piros chili paprikát, hosszában vágja le, távolítsa el a magokat és a fehér belső falakat, és vékony csíkokra vágja.
Vágja le a megmosott, megtisztított újhagymát, beleértve a zöld részt is, vékony karikákra.
Hámozzon meg 1 rudat citromfűből, amíg a belső lédús rész ki nem kerül, vágja finom karikákra.
Tekerje fel a friss, megmosott kafir mészleveleket (megtalálható az ázsiai üzletek hűtőszekrényein vagy fűszernövényként a kertészeknél) és nagyon finom csíkokra vágva.
Most melegítsen be egy bevont serpenyőt, adja hozzá a csirkekockákat a serpenyőbe, és sütje meg, 5 evőkanál hideg vízzel meghintve.
Forgassa tovább a csirkekockákat, és közepes lángon sütje meg őket. Szükség szerint fokozatosan hozzáadhat 1 evőkanál vizet.
Végül körülbelül 8-10 perc elteltével az egész vizet le kell forralni, és a baromfinak jól meg kell készülnie és könnyűnek kell lennie.
Most röviden tegye az serpenyőbe az újhagyma és a chili paprika csíkjának felét, és párolja körülbelül 30 másodpercig.
Húzza az edényt az egyik oldalára, és keverje hozzá 1-2 szint evőkanál előzőleg elkészített rizsporból, keverje össze könnyű szójaszószban, thai halszószban, citromfűben, kafir lime csíkokban, kevés cukorral, a megmaradt újhagymával és chilis csíkokkal, valamint rengeteg lime levével, és hagyja egy ideig kihűlni.
Tálalás előtt megkóstoljuk a csirkesalátát, és ha úgy tetszik, ízlés szerint adjunk hozzá egy kis sót és lime-levet.
Ha a saláta kissé túl száraznak tűnik, adhat hozzá egy kis olajat, ha akarja.
Béleljen egy tányért adagonként néhány friss saláta levéllel.
Helyezze a thai csirkesalátát könnyű halomba, és szórja meg rengeteg apró, leszedett friss citromfűvel, korianderzölddel, thai bazsalikommal vagy bokros bazsalikommal, vékony csíkokra vágott kafir lime levelekkel és néhány chilis csíkkal. A csirkemell filé helyett használhatja a csirkecomb kissé szaftosabb húsát is.
Egy adag thai csirkesaláta Larp Gai kb. 310 kcal és kb. 5,5 g zsírt tartalmaz