Thaiföldön élő thaiföldi élet
Az étrend nagyon fontos pont Thaiföldön, különösen Isaan-ben, amelyet népszerûen Thaiföld szegény házaként emlegetnek, többé-kevésbé mindent, ami a konyhában nem képes elég gyorsan repülni, mászni, kígyózni, megfõzik, grillezik, pépesítik vagy akár salátában elkészítve. A finomságok közé tartoznak még a hangyalárvák, a bogarak, a zsíros kukacok stb., Stb. A rovarok szintén nagyon gazdag fehérjékben, ezért egészségesek.
Az alapvető étel természetesen a ragacsos rizs (khau niau), amelyet jobb kézzel kis golyókká formálnak, majd gyakran somtamtal együtt fogyasztanak.
Isaan Somtam (Pappaya Pok Pok) éretlen zöld papayából, paradicsomból, fokhagymából és chiliből álló íze sokat szoktatja a külföldieket, mivel gyakran erjesztett halakkal és rákokkal dúsítják és mozsárban dörzsölik. Isaanban a thai konyha is sokkal forróbb. Tehát amikor megrendelem, mindig a Somtam Thai-t hangsúlyozom, diót és néha babdarabot is tartalmaz, de mindenekelőtt nem olyan túl meleg.
A thai étel nagyon jó. Véleményem szerint a helyiek jól elkészítik a zöldségeket, csak röviden dobálják be a wokba, és nem főzik puhára.
Mondhatom, hogy mindent kipróbáltam, amit felajánlottak nekem, még akkor is, ha néha csak egy kanál hegye volt (nagyon kevés thai eszik villával és késsel). A házigazdák örömére természetesen légzési verejtékezésem támadt - és ők nevetésben robbantak ki. Szerintem nagyon szép, bárhová is megy, nem köszönnek köszönéssel, hanem azonnal megkérdezik, hogy eleged van-e? (Im läu rü jüang?) Nagyon vendégszerető. Az elején sok gyomorrontás után megszoktam a válaszolást, általában véve elegem van (a läóban), mert a higiénia és a tisztaság nem igazán felel meg a megszokott körülményeinknek.
Mint már említettem, vidéken élünk, de alkalmanként elmegyünk a városba is, ahol vannak jó éttermek.
Íme néhány kép: Először a kedvencem.
Khau Pat Gai (sült rizs csirkével) nem tévedhet, valóban nem fűszeres, különben általában mindenhol van fűszer az asztalon. Inkább a fertőtlenítés megelőzése érdekében rendelek Prik Pauu-t (őrölt sült chili), és adok hozzá egy kanál hegyet.
Szeretem a zöldség chipset. Amikor azt mondom, hogy "pat pak ruam mit", akkor általában a megfelelőt kapom.
Az alábbi képen Somtam Thai a bal oldalon, és egyértelműen felismerhető a felére vágott csirke, amelyet mindig fej-lábon szolgálnak fel.
A thaiföldi emberek imádják lerágni a csirkecombokat, így megtiszteltetés megszerezni ezeket.
Pat gotta wun sen: üvegtészta sertéshússal és zöldségekkel.
A feleségem imádja a friss salátát.
Olajban sült alsó szárított hal.
Itt láthatja a templomi fesztivál előkészületeit, általában minden látogató hoz valamit. Önkéntesek tömege terjesztette az egészet. A templomi komplexumban mindig megtalálható az összes anyag a főzéshez, valamint olyan ételek, amelyek kölcsönözhetők egy kis önkéntes adományért.
A Jaang-gao-li grillfazék sok zöldséggel és üvegtésztával szintén az egyik kedvencem.
Egy kicsi snack, amely jól látható, mindig jobb kézzel fogyasztják, a bal "tisztátalan".
Itt van egy különlegesség, különösen Isaanban, a hangyatojás. Vagy ezeket keverik nyers halakkal, vagy néhány gyógynövényt keresnek az erdőben. Kicsit savanyú enni. Van egy filmem is, hogy lássa, milyen kulináris öröm.
Akkor megyünk meginni egy csésze kávét. Később folytatom.