Tikka Masala csirke a lassú tűzhelyből - fahéjas tekercs - az ételről
A szél hidegen fúj a sarkon, és hosszú munkanap vár rám. Az mit jelent? Jobbra: Itt az ideje, hogy a lassú tűzhelyet újra kitapossa a szekrényből!
Nincs annál szebb - nos, szinte semmi -, mint hazautazni egy hosszú nap után a vacak időjárás alatt, és tudni, hogy finom, fűszeres curry vár otthon.
Szinte írtam egy indiai ételt, de ez nem teljesen igaz. A csirke Tikka Masala valójában egy brit étel. Nem érdekel, határozottan szeretjük!
Az összetevők listája meglehetősen hosszú, de az elkészítés valóban nem bonyolult. És ha lassú tűzhelyed van, akkor az étel szinte magától főz. Bevallom, hogy ma a konyhai készülékem őrületéig élek, és utána naan kenyeret dobok a sütőbe, és rizst a rizstűzhelybe. Ezt a csodálatos szószt rendesen el kell élvezni!
800g csirkefilé vagy csirkecomb
1 nagy hagyma kockára vágva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
kb. 1 cm friss gyömbér, hámozott és reszelt
1 kis csésze natúr joghurt + 2 evőkanál
2 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál Garam Masala vásárolt vagy kevert magad
1 teáskanál őrölt koriander
1 evőkanál só
800 g apróra vágott paradicsom a dobozból
1 doboz kókusztej
Vágja a csirkét harapásnyi darabokra, és ideális esetben tegye egy lezárható mélyhűtő tasakba a joghurttal. Alaposan rázzuk össze, hogy a húst egészben joghurttal borítsuk, és tegyük néhány órára a hűtőbe.
Most keverje össze a többi hozzávalót, kivéve a petrezselymet és a koskos tejet. Igen, ennyi fűszer legyen! Nem, ez nem túl pikáns, hidd el!
A húst a mártással együtt a 3 literes lassú tűzhelybe tesszük. Főzzük 4 órán keresztül magas hőmérsékleten, vagy 8 órán át alacsony hőmérsékleten, zárt fedéllel.
Ha sűrűbb mártást szeretne, akkor az utolsó fél órára leveheti a fedelet. Pontosan ekkor adják hozzá a kókusztejet.
Nos, ez valójában az. A végén csak még egyszer keverjük össze, ízlés szerint ízesítsük, majd megszórjuk petrezselyemmel, és megszórjuk néhány csepp joghurttal, és rizzsel és naannal tálaljuk. Adjon hozzá néhány citrom éket a frissesség érdekében, és élvezze!
Abszolút jó étkezésünk hideg, stresszes napokra. Szeretjük!
Regina Lembert (2017. január 15., vasárnap 14:06)
Az a tény, hogy most abbahagyta ezt az ételt, öklözésként illik. Csirkecombokat vettem ki a fagyasztott ételből, és arra gondoltam, hogyan fűszerezhetem őket. A Garam Masala minden hozzávalója ott van, de őrölt, tehát ennek elégnek kell lennie. Kivéve a gyömbért, amelyet mindig frissen tartok otthon gyömbérvízhez vagy gyömbérteához ebben az évszakban. És otthon mindig kéznél van a joghurt, elektromos joghurtkészítővel és egyfajta főződobozzal, amely kultúrákból is nagyon krémes joghurtot állít elő áram nélkül. Nos, az adag poharakban szebben néz ki. Mert összekeverem az összetevőket, és a lábakat, valamint a joghurtot egy zacskóba teszem. Köszönöm, "Frau Zimtkringel", ezt a receptet. A szám már várakozásból is öntözik!
Simone (2017. január 15., vasárnap, 15:21)
Ó, Regina, nagyon boldog vagyok! A leghűségesebb olvasóm ma új ételt készít! Boldog!
Üdvözlet
Simone
Yoyo (2017. január 15., vasárnap, 19:27)
Huhu! Mi az a slowcooker? Használhatok egy nagy öntöttvas serpenyőt, és lassan főzök alacsony hőmérsékleten? Ez mega mega finom.
Simone (2017. január 15., vasárnap, 20:35)
Szia yoyo,
A lassú tűzhely félelmetes, valójában nagyon egyszerű eszköz, amely lehetővé teszi, hogy az összetevőket órákig, biztonság nélkül buborékolhassa fel, anélkül, hogy túl sok áramot használna. Mivel a hőmérséklet mindig 100 fok alatt marad, semmi sem ég és a raguk vajpuhává válnak.
Egy tisztességes fazékkal ezt biztosan megteheti, csak ragaszkodnia kell hozzá, és jelentősen meg kell rövidítenie az időket. Mivel régóta csinálom ezt a Slowy-ban, sajnos nem tudok konkrét időpontokat és hőmérsékleteket megadni.
Helló, jó látni! Simone vagyok és itt lendítem a fakanalat.