Tintahal karikák kókusz-, citrom- és curryszószban - Pepper Seb
Szeretek tenger gyümölcseit főzni, különösen, ha nagyon jó minőségűek, nagyon frissek !
Minden csütörtök reggel szerencsénk van, hogy van egy jó halárusunk, aki közvetlenül Boulogne-sur-Mer-ből származik. Még mindig ugyanazon a helyen van teherautójával, a faluban.
Ezúttal nem vettem halat, de amikor megláttam ezt a gyönyörű tintahalat, ínycsiklandó lett, gondoltam magamban, hogy alacsony lángon főzöm jó szószban. Illatos ... De ne ne főzzük túl sokáig, mert a húsa gyorsan gumiszerűvé válik !
Ezért bemutatom nektek a "Tintahal karikákat kókusz, citrom és curry szószban"
A kókuszkrém, a citrom és a jól adagolt curry teszi ezt a mártást tökéletes ízkeverékké. Ízben gazdag, illatos, fehérjével töltött és könnyen elkészíthető étel.
RECEPT
: 4 fő részére - Elkészítési idő: 25 perc - Főzési idő: 12 perc - Recept: egyszerű .
Hozzávalók: 500-550 gr tintahal vagy tintahal - 50 gr rózsaszín garnélarák - 25 cl "AYAM" kókuszkrém - 1 bio citrom - 2 evőkanál félfolyékony krém - Curry - Friss fokhagyma (apróra vágva) - olívaolaj vagy vaj - Guérande só - Espelette bors
A tintahal elkészítése
1 - Futtassa a tintahalat hideg víz alatt. Vágjuk a tintahalat 6–8 mm széles gyűrűbe .