Tiszta étkezés Tiszta dolog a főzési kalandokhoz

Tanja ezüst

Az otthoni főzés hőse

Amikor Tanja nem ír a Springlane Magazine-nak, időbe telik kiterjedt konyhai kísérletekkel. Ami nem hiányozhat: Friss alapanyagok, sok gyógynövény és jó adag derű. Ha valami elromlik, van házi spaetzle - mindig jó ízűek!

leírás

Aki ismer engem és az étkezési szokásaimat, annak nem lesz egyszerű a "tiszta étkezés". A "Minden jobb a szalonnával" mottóhoz híven szívem dobog az olyan kiadós konyhákért, mint a fasírt, a Quiche Lorraine vagy a Pizza Prosciutto.

Ez nem azt jelenti, hogy általában elítélem az egészséges táplálkozást. Épp ellenkezőleg: Fontos számomra az ünnepeim egyensúlya - különben hamarosan végigsimítanám az irodát. De kritikus vagyok, mert az egészséges táplálkozás azt jelenti számomra:

Kompatibilisnek kell lennie a mindennapjaimmal.
Változatosnak kell lennie.
És ez nem ronthatja el az étkezés és a főzés élvezetét.

A káposztaleves-villámdiéta már nincs, mert még ha gyorsan elkészült is a leves, már 2 nap után is az idegeimre került.

Ehelyett a "tiszta" étrend körüli tendenciát néztem meg. A tiszta étkezés annak a fogalomnak a neve, amely Németországban is meghonosodik. Itt mindent megtudhat, ami a tiszta kezdéshez szükséges.

Tiszta étkezés - mi ez?

A tiszta étkezés alapgondolata nagyon egyszerű: Sok természetes és tápláló étel. Kevés mesterséges, azaz iparilag előállított összetevő. Így nincsenek ízfokozók, színezékek, aromák vagy tartósítószerek.

A hidrogénezett zsírokat, a finomított cukrot és a fehér lisztet sem tekintik tisztának, mivel a feldolgozás során tápanyagaik nagy részét elveszítik. Gyere inkább szűz olívaolaj, méz és teljes kiőrlésű gabona a tányéron.

A „tiszta” és a „tisztátalan” összetevők felosztása vitatható. Betiltok magamnak egy darab csokoládét? Nem találkozhatok többé a barátaimmal a pizzériában? És lelkiismeret-furdalásom kell, ha szeretett vasárnapi kenyeremet nem teljes kiőrlésű lisztből sütik? Mint minden étrend-trendnél, itt is erős szószólók vannak. És vannak olyan követők, akik csaló napoknak örülnek. Válassza ki, hogy mi felel meg jobban és mi motivál jobban.

Hogyan működik a tiszta étkezés?

Valószínűleg egyértelmű, hogy a gyorsételek, a készételek és a bolti snackek nem tartoznak a tiszta étkezés alá. Tedd meg magad kötelező, de mit kell még tudni a koncepcióról?

Igen ...

… 5-6 kis étkezés egyél egy nap. Megakadályozzák a csúnya étvágyat. Tervezhet például reggelit és délutáni snacket a három fő étkezéshez.

… reggelizni. A testének nemcsak egy korty kávéra van szüksége, hogy elinduljon reggel. Nincs idő reggel szendvicseket készíteni neked? Reggeli ötletek, például éjszakai zab, zabkása vagy turmixok nagyon jól elkészíthetők előző este.

... napi 2-3 liter folyadék ital. Ideális a víz, a cukrozatlan teák és a (néha-néha) cukrozatlan gyümölcslé. Alkohol csak mértékkel. A kávé mellett különböznek a vélemények. Pörkölt bab, amelyet megőrölhet, teljesen rendben van. A kávépárnák viszont az összetevők miatt problémásak. Sok kávézó tiszta étkezést használ, hogy testének egy kis koffeintörést adjon.

kevesebb só. A Német Táplálkozási Társaság orientációs értéket ad, napi 6 gramm sót (felnőtt számára). Ez körülbelül egy teáskanál. Nem sok, főleg ha például "rejtett" sókat is felveszünk felvágottakba vagy chipsbe. Kerülje az ilyen „kész” ételeket, és a só megtakarítása érdekében használjon más fűszereket vagy friss fűszernövényeket.

Fehérjék és kiváló minőségű szénhidrátok kombájn. Az ételek kombinálásával vagy az alacsony szénhidráttartalommal ellentétben a fehérjék és a szénhidrátok keveréke tökéletesen megfelel minden étkezésnek. Ha egyszerre szeretne leadni néhány kilót, akkor szénhidrát nélkül összeállíthatja az egyik vagy másik ételt. Kell valami inspiráció? Mit szólnál például a zoodlékhoz vagy az alacsony szénhidráttartalmú pizzákhoz?

Megkeményedett zsírok jó olajok cserélje ki. A natív, hidegen sajtolt olajok jó alternatívák a vajhoz, margarinhoz vagy hidrogénezett kókuszzsírhoz. Gyengéden termelődnek, ezért megtartják a fontos aminosavakat. A telített zsírok szintén fontos funkciókkal rendelkeznek a szervezetben, de az olyan összetevők, mint a tej és a hús, kielégítően kielégítik az Ön igényeit. Krémes állagú egészséges zsírok? Próbálja ki a dió vajat vagy az avokádót.

Hagyja el a cukrot. A finomított cukor pótlására a Clean Eaters friss és szárított gyümölcsökből származó természetes fruktózt használ. Használhat agave szirupot vagy mézet is. A nyers vagy a manuka méznek különösen egészségesnek kell lennie.