Tíz egészséges vetőmag, amilyen hamar csak lehet - Madame Figaro
A magok ízlelőbimbóink és egészségünk örömére szolgálják erényeiket.
Emésztőrendszer, tele vitaminokkal, természetes étvágycsökkentőkkel, antioxidánsokkal. Úgy tűnik, hogy a magoknak csak előnyei vannak. Összpontosítás 10 közülükre, hogy minden ételbe beleszórja Virginie Parée táplálkozási tanácsadót (1).
Az édeskömény magja, az emésztés középpontja
Az eredetileg a Földközi-tenger partvidékéről származó édeskömény már elcsábította az egyiptomiakat, akik ánizsízének köszönhetően jó leheletért rágták. Hogyan került a tányérjainkra? Catherine de Medicinek volt az az ötlete, hogy bevezesse a francia konyhába.
Mire jó ? Ez a par excellence emésztési kényelem magva. Serkenti a beleket, szabályozza a tranzitot és csökkenti a puffadást. Az íj más húrok hozzáadásának története, az édeskömény is vízhajtó és különösen "lúgosító", vagyis megőrzi testünk sav-bázis egyensúlyát, gyakran túl savas.
Hogyan fogyasztjuk ? Egy nagy teáskanál egy endíviai salátára vagy egy nyers salátára szórva. Csúsztathatja fehér húsra is, például baromfira vagy fóliában főtt halra. Azok számára, akik kedvelik a sajtot, nem habozzunk egy kemény héjú darabra szórni, mint például a Comté, a friss sajt vagy a fehér paszta kecskehéj nélkül.
Ánizsmag, a relaxációs reflex
Csillagánizsnak vagy csillagánizsnak hívják ugyanolyan idősek, mint a világ. Az idősebb Plinius római író természettudományában már az I. században magasztalta érdemeit. A Marco Polo vezette be ezt a növényt Kínától Európáig.
Mire jó ? Az édesköményhez hasonlóan az ánizs is kulcsszerepet játszik az emésztésben, csökkenti a puffadást és frissíti a leheletet. Enyhíti az olajos köhögést, megnyugtatja a stressz idején és megkönnyíti az elalvást.
Hogyan fogyasztjuk ? Két vagy három kis csillag elegendő ahhoz, hogy minden ételünkben elterjesszék erényeiket. Megszórni fehér húsra, gratin dauphinoisra vagy szívni, mint egy cukorkát a leheletre.
A fekete mag magja, a tél szövetségese
Természetes antibiotikumokkal a fekete mag erősíti az immunrendszert és küzd a légúti fertőzések ellen. Ez a mi téli szövetségesünk.
"Kényeztesse magát fekete maggal, ez a halál kivételével minden betegségre gyógyír. Ezt mondta Mohamed próféta a 7. században Abu Huraira, a prófétai hagyományok híres riportere szerint. Az ókori Egyiptom óta használják a keleti fűszert teljes pompájában.
Mire jó ? Télen nagyon érdekes, természetes antibiotikumokkal erősíti az immunrendszert és küzd a légúti fertőzések ellen. Hideggátlót hoz létre. Méregtelenítő és élénkítő hatású, enyhíti a reumát is.
Hogyan fogyasztjuk ? Hal, rizs, baromfi, péksütemények, burgonya: mindenre csúszni, ha kedveli kissé kesernyés ízét, hogy keleti ízt kapjon. A "házi" kenyér rajongói is kombinálhatják az elkészítés során. Egyszerűbben: a fekete mag finom a reszelt sárgarépa salátájában. Egy teáskanál vinaigrette-ben két ember számára.