Tíz étel távol tartja Önt a betegségektől és az elhízástól (II) - Radio China International
Kedves barátaim, a tudomány, oktatás, egészség rovat legutóbbi kiadásában bemutattunk néhány olyan ételt, amelyek távol tartják Önt egy betegséggel és elhízástól, amelyet egy amerikai weboldal ajánlott egészségügyi témákkal. Ide tartoznak az alma, a mandula, a brokkoli, az áfonya, a halolaj, a zöld leveles zöldségek, az édesburgonya, a búzacsíra, az avokádó és a zabpehely. A következő percekben folytatjuk a vitát erről a témáról.
Néhány hal több zsírt tartalmaz, például: lazac, pisztráng, makró, hering, szardínia. A halak sovány húsában a zsír meghaladja a 30% -ot. A zsírban lévő Ω-3 zsírsavakat a táplálkozási szakemberek nagyra értékelik, mivel nagyon hasznosak a szív és az idegrendszer számára.
A Kaliforniai Egyetem Jonsson Integral Cancer Center kutatói azt találták, hogy megfelelő mennyiségű halolaj hozzáadásával a prosztatarákos betegek étrendjéhez a rákos sejtek terjedése gátolva lesz, és a betegség lelassul. A halsírzsír gazdag A- és D-vitaminban, segít helyreállítani a krónikus gyulladásban szenvedő betegeket, például a reumás ízületi gyulladást. Egészséges emberek számára a halolaj gyakori fogyasztása 50% -kal csökkentheti a reumás ízületi gyulladás kockázatát.
A kutatások azt mutatják, hogy nagy mennyiségű zöld leveles zöldség, például spenót és káposzta fogyasztása hatékonyan csökkentheti a II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Például a spenót gazdag antioxidánsokban, A-, B6-, C-, E- és K-vitaminokban, szelénben, niacinban, cinkben, foszforban, rézben, káliumban, kalciumban, mangánban, betainban és vasban. A spenótot nem szabad hosszú ideig elkészíteni a tápanyag károsodásának elkerülése érdekében. Mint ilyen, jobb enni a nyers spenótot, párolni vagy kicsit felforrni.
Az édesburgonya gazdag élelmi rostokban, β karotinban, komplex szénhidrátokban, C és B6 vitaminokban. Egy amerikai tanulmányi központ összehasonlította az édesburgonyát 17 zöldséggel, és megállapította, hogy az édesburgonya az A- és C-vitamin, a vas, a kalcium, a fehérje és a szénhidrát első helyen áll.
A búzacsíra a búzamagok lényege. A búzakorpát és a csírákat azonban általában eltávolítják a feldolgozás során. A búzacsíra gazdag E- és B1-vitaminban, folsavban, cinkben, magnéziumban, foszforban, zsírban, szükséges zsírsavakban és élelmi rostokban, elősegítve a bőr szépségének megőrzését, antioxidánsokat, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket stb.
Sok ember nem szereti az avokádót, mert sok zsírt tartalmaz. Úgy gondolják, hogy az alak megőrzése érdekében kerülni kell a zsírt. Valójában, bár az avokádó magas zsírtartalmú, nagy mennyiségű enzimet is tartalmaz, amelyek feladata a gyomor egészségének fenntartása, a bél tisztítása, a koleszterin és a vércukorszint csökkentése, a szív- és érrendszer és a máj védelme.
A zsír mellett az avokádó B-, K-, E-vitaminokban és élelmi rostokban is gazdag. Az Ohio Egyetem kutatói azt találták, hogy az avokádóban található tápanyagok ellenállhatnak a szájüregi rákos sejteknek, vagy elpusztíthatnak néhány rákot megelőző sejtet. Ezenkívül az avokádó káliumtartalma 35% -kal magasabb, mint az azonos mennyiségű banáné. A legújabb kutatások eredményei azt mutatják, hogy ennek a gyümölcsnek a gyakori fogyasztása hozzájárul az étrend táplálkozási szintjének emeléséhez, a cukor felszívódásának, a testtömeg, a testtömeg-index (BMI) és a derék csökkentéséhez.
Az 1980-as évek óta kutatások kimutatták, hogy egy tál zabpehely eredeti ízű napi fogyasztása hatékonyan csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, mert a zabpehely gazdag oldható élelmi rostokban van. 1997-ben az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) engedélyezte a nagyon magas pelyh- vagy zabcsíra-tartalmú élelmiszerek címkézését annak jelzésére, hogy alacsony zsírtartalmú étrend esetén hasznosak a szív és az erek egészségére. Ez a zabpehely népszerűsítéséhez vezetett világszerte. Ezenkívül a zabpehely összetett szénhidrogénekben, oldható rostokban is gazdag, amelyek segítenek meghosszabbítani az emésztést és stabilizálni a vércukorszintet.
Kedves barátaim, befejeztem az olyan ételek bemutatását, amelyek távol tartják Önt a betegségektől és az elhízástól. Bízunk benne, hogy a tudományos táplálkozás segít az egészséges testben. Yang Ying rendező és műsorvezető köszönöm a figyelmet és békés estét kíván! Viszontlátásra!