Több ételallergia a rossz étrend miatt
Tehéntej, búza vagy dió - néhány ember hevesen reagál erre. Az ételallergia mind kiütéseket, légszomjat és akár életveszélyes következményeket is eredményezhet. Hogy ezek miként merülnek fel, még nem vizsgálták teljes körűen.
Az ételallergia a 2000-es évek eleje óta fokozódott
Tehéntej, búza vagy dió - néhány ember hevesen reagál erre. Az ételallergia mind kiütéseket, légszomjat és akár életveszélyes következményeket is eredményezhet. Hogy ezek miként merülnek fel, még nem vizsgálták teljes körűen.
Egyszer fél mogyoróval töltött rágógumik voltak, máskor mézeskalácsba haraptak. Ezt követően Benjamin hirtelen nagyon rosszul érezte magát. "Sápadt lett, mint egy lepedő, teljesen ernyedt és vörös foltok voltak a testén" - mondja édesanyja. A harmadik alkalommal, amikor megtörtént, elvitte a kisgyereket a gyermekorvoshoz. A vérvizsgálat bizonyosságot hozott: Benjaminnak mogyoróallergiája van.
Sokan úgy érzik magukat, mint a hároméves nürnbergi gyerekek. Mivel az ételallergia egyre gyakoribb. "Ezt már jól dokumentálták" - mondja Katja Nemat a Német Allergikusok Szövetségéből. "Az élelmiszerallergia a 2000-es évek eleje óta fokozódott." Németországi szakértők becslései szerint a felnőttek körülbelül három százaléka és a gyermekek négy-hat százaléka érintett. A panaszok nem mindig olyan egyértelműek, mint Benjaminnál.
A diagnosztikai lehetőségek gyakran még nem elegendőek az összes ételallergia kimutatására
A táplálkozási szakember, Yurdagül Zopf, az Erlangeni Egyetemi Kórházban rendszeresen kezeli az egész Németországból és külföldről érkező betegeket, akik számára a hagyományos allergiás teszt normális. Ez egyrészt annak köszönhető, hogy a tesztek nem 100% -ban megbízhatóak. Másrészt vannak olyan ételallergiák, amelyeket nem mindig lehet kimutatni szerológiai vizsgálatokkal vagy a bőrön. "A diagnosztikai lehetőségek gyakran még nem elegendőek az összes ételallergia kimutatására."
Ilyen például a belek. "A belek hatalmas immunszervek" - mondja Zopf. "Még mindig meg kell értenünk, hogy milyen szerepet játszik az allergia és az allergiás reakciók kialakulásában." Az a tény, hogy fontos szerepet játszik, csak az utóbbi években került a figyelem középpontjába. Az egyetemi kórház olyan módszert alkalmaz, amelyet még mindig nem alkalmaznak széles körben ennek részletesebb kivizsgálására. A speciális kolonoszkópia során az orvosok a bél nyálkahártyájára szórhatják a dió, szója vagy más allergének esszenciáját, és megfigyelhetik, hogyan reagál rá.
Az allergiákat a különféle okok kölcsönhatása kedvez
De hogyan alakul ki allergia olyan ételekre, mint a dió, szemek, tehéntej, csirketojás vagy hal? Ezt még nem tárták fel teljesen. "Ami mindenképpen szerepet játszik, az az étkezési módunk" - mondja Nemat drezdai allergológus. Például az iparilag feldolgozott élelmiszerek gyanúja allergia kiváltása. "De biztosan nem ez az egyetlen tényező. Ez okok együttese."
Zopf szerint a gyógyszerek elősegíthetik az allergiás reakciók kialakulását. Például a savgátló gyomor gyógyszerek megakadályozhatják a fehérjék teljes emésztését, és nagyobb fehérjetöredékek kerülnek a belekbe. "Ez intolerancia-reakciókhoz vezethet túlérzékenység vagy genetikai hajlam esetén" - mondja.
Az ételallergia idővel megszűnik a legtöbb gyermeknél
Egy biztos: "Senki sem születik allergiával" - mondja Nemat. Allergia esetén az immunrendszer például az élelmiszerekben lévő fehérjéket ellenségként azonosítja, és hevesen reagál rájuk. Ehhez a legkisebb összeg is elegendő. Nemat nem tartja jó ötletnek, hogy egyes szülők szándékosan tartózkodnak attól, hogy csecsemőjüknek olyan ételeket adjanak, mint az allergéneket tartalmazó dió, tojás vagy tej. "Sajnos ennek ellenkező hatása van. Az immunrendszernek meg kell tanulnia a toleranciát, különösen csecsemőkorban."
Sok gyermeknél az ételallergia idővel eltűnik. "Azért nő össze, mert az immunrendszer érett és megtanulta kezelni" - mondja Zopf. Nemat szerint a tehéntejallergia minden gyermeknél csökken. A túlnyomó többségnek már nincs allergiás reakciója a tojásfehérjére, és minden ötödik gyermek a mogyoróra. A felnőttek viszont rossz kártyákkal rendelkeznek: nem valószínű, hogy az ételallergia ismét elmúlik.
Az ételallergiák elleni orális immunterápiát jelenleg csak az USA-ban engedélyezik
Benjamin szülei azt is remélik, hogy a jövőben újra elviseli a mogyorót. "Nagyon jól teljesít" - mondja az anyja. "Rendkívül óvatos. Amikor valaki kínál enni, mindig először megkérdezi tőlem, hogy megengedett-e neki." Néhány hónappal ezelőtt valóban az óvodában történt: Benjamin egy fahéjas csillagot fogott ki az adventi partin a sütitálcáról. Aztán hányt, és kiütés jelentkezett rajta. Csak akkor lett jobb, ha kortizont kapott.
Kerülje el azokat az ételeket, amelyekre allergiás vagy, és vészhelyzetben gyógyszerekkel kezelje a tüneteket - az érintettek jelenleg nem tehetnek többet. Immunterápia, azaz deszenzibilizáció, mint a szénanátha esetében, Németországban még nem létezik élelmiszerallergia esetén. Nemat szerint tavaly ősz óta engedélyezik az orális immunterápiát, amelynek során az allergiások lenyelik a mogyoró fehérje port. A következő hónapokban várhatóan ott is tesztelnek egy tapaszt, amely apró mennyiségű földimogyoró-fehérjét bocsát ki a bőrbe.