Tojás Benedict recept EDEKA

Ez a reggeli klasszikus célja: Élvezze a Tojás Benedict receptünket avokádóval, paradicsommal, házi holland szószsal, ropogós szalonnával és frissen pirított kenyérrel.

tojás

  • Továbbá:
  • némi zsázsa köretnek
  • Az öntethez:
  • 0,5 kezeletlen narancs, héja és lé
  • 2 evőkanál juharszirup
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors
  • A holland szószhoz:
  • 2 tojássárgája
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 1 spricc citromlé
  • 125 g vaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet fehér bors
  • A tojásokért Benedek:
  • 4 tojás
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 2 avokádó
  • 8 szelet szalonna (reggeli szalonna)
  • 2 szőlős paradicsom
  • 50 g saláta
  • Kéreg kenyér
  • 4 evőkanál vaj

A Benedict Eggs esetében hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a kőmagot és vágjuk szeletekre. Mossa meg a paradicsomot, vágja ki a szárat és vágja szeletekre. Mossuk meg a salátát és szárítsuk meg. Vágjon négy szelet kérges kenyeret egy kenyér késsel. Egy serpenyőben megolvasztunk 1 evőkanál vajat, belerakunk egy szelet kenyeret, és mindkét oldalán aranybarnára pirítjuk.

A holland szószhoz tegyük a fehérborecetet egy citromfacsaróval és a 2 tojássárgáját egy fémtálba, és habverővel keverjük vízfürdőn (80 fok alatt) krémesre. A vajat külön fazékban megolvasztjuk és fokozatosan hozzáadjuk. Keverje össze erőteljesen, hogy a vaj ne pelyhessen le. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Az öntethez mossuk meg a narancsot, vágjuk ketté, és az egyik felét nyomjuk ki. Keverje össze a juharszirupot, a narancslét, a fehérborecetet és az olívaolajat. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Süssük meg a szalonnát tapadásmentes serpenyőben olaj hozzáadása nélkül.

Forraljon annyi vizet egy fazékban. Adjunk hozzá fehérborecetet, és habverővel készítsünk rétest. Először tegyen egy csirketojást egy kis tálba, és onnan lassan töltse fel a forrásban lévő vízbe, hagyja kb. 3 percig állni. Vegyük le merőkanállal, tartsuk melegen, és a fennmaradó három tojást a korábbiakhoz híven pancsoljuk.

Helyezze a kenyérszeleteket az alábbiak szerint: saláta, paradicsom szeletek, avokádó szeletek, 1-2 teáskanál öntet, buggyantott tojás, szalonna és holland szósz. Frissen vágott zsázzsal tálaljuk.

A "Hogyan kell!" Című videónkban megmutatjuk, hogyan készíthet villámgyorsan holland szószt.

A tojásokat majonézzel és friss fűszernövényekkel együtt is élvezhetik, és az eredmény köretként, valamint mártásként vagy kenhetőségként felhasználható. Tojássaláta receptjeinkkel pontosan megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz nehéz
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 45 perc 45 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes
  • 10 perc 10 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 20min 20min
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes Gluténmentes

Készítse elő maga a Tojás Benedictet

Mi jár jobban egy kiadós reggelihez vagy egy kényelmes villásreggelihez, mint egy finom adag buggyantott tojás holland mártással kérges kenyéren? A legjobb az egészben: A Benedict tojásokat otthon könnyű elkészíteni. Varázsoljon el egy ízletes reggelit az Ön és családja számára, amely megtölti Önt és mennyei ízt kínál. Receptünkben lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan készítsünk saját tejszínes olajat tojássárgájából, vajból és fehérborecetből vízfürdőn. A buggyantott tojások elkészítése nem csak profi szakácsok számára lehetséges: csupán egy nagy edény forrásban lévő vízre, kevés ecetre, merőkanálra, egy kis tálra vagy merőkanálra és természetesen friss tojásra van szükség, amelyet lassan hozzáadunk a vízhez csúszdázni és orvvadászni. És aztán rakhatja össze: a frissen pirított kenyérszeleteket fejes saláta, paradicsom, avokádó, buggyantott tojás és szalonna teszi fel - a hollandia a megkoronázó dicsőség. A kreativitásnak nincsenek korlátai: a buggyantott tojások sokféle összetevővel kombinálhatók - például a spenóttal buggyantott tojások receptötletében.

Nemzetközi klasszikus reggeli

A tojás receptje Benedict eredetileg Amerikából származik. A tojásos ételt először 1984-ben tálalták New Yorkban. Az azonban, hogy ki találta ki először az ecetben főtt tojás ötletét, ma is titok. Régóta népszerűek olyan országokban, mint Nagy-Britannia, de hazánkban is egyre népszerűbbek. Az eredeti recept mellett - egy angol muffin sonkával és buggyantott tojással - számos más változat is létezik, például az Eggs Florentine vegetáriánus változat spenóttal. A tojás füstölt lazac mellett is csodás ízű. A friss zöldségek nyáron tökéletesen passzolnak hozzá. Izraelben pedig nagyra értékelik a buggyantott tojásokat is reggelire: itt a népszerű Shakshuka recept formájában. Felhő tojás receptünkkel megismerheti a tojások élvezetének egy nagyon modern módját is. A színes tálak kedvelőinek nem szabad kihagyni a reggelitál receptünket karfiolról és sült tojással. Vagy mit szólnál egy gratinált croque madame-hoz? Kap étvágyat? Hagyja, hogy inspirálódjanak reggeli receptjeink!

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról