Tojás egészséges választás a szíved számára
A koleszterin megértése
Az emberek sokáig úgy gondolták, hogy korlátozniuk kell az étrendi koleszterin (az állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, baromfiban, tenger gyümölcseiben, tojásban és tejtermékekben található) bevitelét a magas koleszterinszint megelőzése érdekében.
Amint a tudomány és a koleszterinről való gondolkodás fejlődött, megnyugtató a tények ismerete. A szívbetegségek és a stroke megelőzésére és kezelésére vonatkozó jelenlegi irányelvek nem javasolják az étrendi koleszterinbevitel korlátozását. Évtizedes kutatások megerősítették, hogy ez kevéssé befolyásolja a legtöbb ember vér koleszterinszintjét.
Valójában a test számára szükséges koleszterin nagy részét a máj teszi ki. Ha kevesebb étkezési koleszterint fogyaszt, a máj többet termel. Ezzel szemben, ha növeljük az étkezési koleszterin bevitelét, a test kevesebbet szív fel.
A koleszterin és az étrend
A telített zsír általában növeli a vér koleszterinszintjét. Ha azonban többnyire természetes teljes ételeket fogyaszt, és korlátozza a magasan feldolgozott élelmiszerek bevitelét, a telített zsír nem okozhat gondot az Ön számára. Mindent megtesz annak érdekében, hogy korlátozza az olyan ételek fogyasztását, mint a sütik, fánk, chips, csokoládé és felvágottak, amelyek fontos telített zsír-, cukor- és sóforrások.
Másrészt ehet olyan ételeket, amelyek természetesen tartalmaznak bizonyos mennyiségű telített zsírt, például tojást, sovány húst, baromfit, halat és tejtermékeket. Ezek tápanyagokban gazdagok és ésszerű mennyiségben fogyasztva jó választások.
Jó okok a tojás hozzáadásához az étrendbe
A tojás, amely az egyik legtáplálóbb természetes étel, természetesen 14 fontos tápanyagot tartalmaz. Kiváló minőségű fehérje forrás, nagy tojásonként 6,5 gramm. Egy tojás csak 80 kalóriát tartalmaz, és a benne lévő zsír kétharmada telítetlen!