Miért isznak a németek egyre kevesebb sört?

Az idősödő népesség, az alkoholmentes sörök fellendülése, higiéniai gondok: a sörfogyasztás az 1970-es évek óta harmadával csökkent Rajna-szerte.

Hogy elkerülje az esőt, ezek a müncheni lakosok egy jól ismert helyen töltik az idejüket. A hosszú asztal körül padokon ülve megelégszenek azzal, hogy fél liter sört élveznek. A bajorok elhagyják azt az egyliteres masszát, amelyet szemrebbenés nélkül isznak a Biergartenben, amikor visszatér a jó idő. Németország leggazdagabb tartományában, Hellesben, ez a Pilsnál is inkább malátás szőke tekintélyes és tiszteletre méltó intézmény. Az állam területén 626 még működő sörfőzde ad otthont. Ez sokkal kevesebb, mint a 19. század elején, amikor számuk megközelítette a 30 000-et, de sok márka továbbra is nagy sikerrel találkozik. Löwenbräu, Spatenbräu, Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorr, HBB Tegernsee… A lista folytatódik.

isznak

Az ország többi részén a legnépszerűbb sör a Krombacher, amely évente közel 5,5 millió hektolitert főz, az Oettinger (5,4 millió hektoliter), a Bitburger (3,8 millió hektoliter), a Veltins (2,7 millió hektoliter) és a Beck's (2,5 millió hektoliter). ). A világon minden harmadik sörgyár Németországban található. A szomszédunkban továbbra is több mint 5000 márka erjed. Ez a választás, finoman szólva, megmagyarázható. Amikor a jól megalapozott angolok két pintát ürítenek, a németek hármat elejtenek. Szomszédaink tavaly átlagosan 105,9 liter sört ittak.

Rossz kép

Ez a lenyűgöző adat azonban tovább csökken. Az 1970-es évek közepén a fogyasztás még mindig meghaladta a 150 litert. "Az emberek sokkal ritkábban jönnek, mint korábban" - mondja Reiner, egy pincér, aki az Augustiner Grossgaststättenben dolgozik, egy hatalmas szecessziós berendezésű kávézóban, amely az 1328-ban alapított Augustiner sörfőzdéhez tartozik. És akik itt rendelnek, kevesebbet isznak, mint a múltkor . »Több ok magyarázza szomszédaink viszonylagos józanságát.

Először is, a sör rossz képtől szenved. Ezekben az időkben, amikor az egyének egyre inkább arra törekednek, hogy megtartsák a figurát, a szőkével való lehűlés szinte tabuvá vált. A Löwenbräu tömege 450 kalóriát tartalmaz, vagy egyenértékű egy Big Mac-rel. "Az emberek fejében a sör nem tesz jót az egészségének" - magyarázta A helyi Walter König, a Bajor Sörfőzők Szövetségéből. Csökkent az összes egészségtelennek tűnő termék fogyasztása. Az egészségtudatosság nőtt, de a sör, ha mértékkel iszik, jót tesz Önnek. »A munkaadói szövetséghez tartozó lobbista szava ...