Tojás rakott mustáros mártással a szösz szakácstól

finom, kicsiknek és nagyoknak. Nagyon alkalmas vegetáriánusok, cukorbetegek és diétázók számára.

összetevők

1 nagy	Kohlrabi, frissen
500 g	Sárgarépa (k), frissen vagy fagyasztva
200 g	Kelbimbó, frissen vagy fagyasztva
Sós víz vagy
Zöldségleves, azonnali
12.	Tojás (ok), keményen főzve

A szószhoz:

készítmény

Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket, vágja kockákra a karalábét és a sárgarépát, a felét felezze meg a kelbimbót. Sós vízben vagy zöldséglevesben részben keményre főzzük, távolítsuk el és engedjük le. Hámozzuk meg és felezzük a tojásokat.

A mártáshoz a vajat egy serpenyőben felmelegítjük, a habverővel belekeverjük a lisztet, felöntjük a hideg tejjel és tejszínnel, és folyamatosan kevergetve felforraljuk.

Keverje hozzá a mustárt a mártáshoz, és hagyja kb. 8 percig mérsékelt tűzön párolni. Adja hozzá a lecsöpögtetett kapribogyót a mártáshoz, és ízesítse jól sóval, borssal, szerecsendióval és cayenne borssal.

A tojás felét és a zöldségeket rétegezzük egy nagy zsírral kikent rakott edénybe, öntsünk rájuk mustárszószt, és főzzük 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig. Amikor a főzési idő lejárt, vegye ki a tojás rakott tányérját, rendezze el, és metélőhagymával vagy gyógynövény ágakkal díszítve tálalja.

A burgonya nagyon jól passzol ehhez. A rizs is jó ízű vele.

---