Tojásfogyasztás - előnyös vagy nem a test számára Amiről beszélünk

Bruschetta paradicsommal és fokhagymával

Fekete bors és előnyei

Tojást fogyasztva a tét megoszlik. Nyilvánvaló, hogy a vélemények egyaránt előnyök és hátrányok. Jó azonban több forrásból információkat szerezni, amikor egy kis "kutatást" akarunk végezni.

A tojásfogyasztás kezdetei.

Lássuk, mikor kezdték el az emberek ezeket a tojásokat enni. Egy kis történelem mindig segít abban, hogy általánosabban lássuk a dolgokat. Ne kérdezd most tőlem, hogy mi volt az első alkalom: a tojás vagy a tyúk, nem tudom, hogy válaszoljak neked:)) Biztos, hogy a madártojásokat már az őskor óta kezdték el fogyasztani az emberek. A tyúkot Kr.e. 7500 előtt "kivitték" a dzsungelből, és Délkelet-Ázsiában és Indiában háziasították. A tyúkokat Kr.e. 1500-ban hozták Egyiptomba. Görögországba a csirkék Kr.e. 800 körül érkeztek.

A Római Birodalomban a tojásokat különféle módszerekkel konzerválták, és az étkezéseket gyakran tojásalapú ételekkel kezdték. Alapvetően a tojásfogyasztás volt valami általános Romániában.

A majonéz szó a francia "moyeu" szóból származik. Ez a kifejezés a tojás középpontjára, gyakorlatilag a sárgájára vonatkozott. 1911-ben feltalálták a tojászsaluzatot. Ez a találmány Joseph Coyle (Smithers, USA) tulajdonosa. Joseph találta ki a zsaluzatot, hogy megoldja az Egyesült Államok kovácsának meglehetősen heves vitáját, aki tojást küldött a szálloda konyhájába, és sokuk már nem volt teljes.
A tojásokat gyakran használják különféle ételek elkészítéséhez. A leggyakrabban használt csirketojás. A kacsa-, liba- vagy fürjtojást ritkábban használják, és drágábbak is. A legnagyobb tojás a strucc tojás. Ezek a tojások átlagosan körülbelül 1,4 kg tömegűek, körülbelül 18-20-szor nagyobbak, mint a szokásos csirketojások.

Tojásfogyasztás és előnyei

A sirálytojásokat a világ egyes részein (Egyesült Királyság, Skandináv terület) csemegének tartják.
2013-ban világszerte több mint 68 millió tonna tyúktojást állítottak elő, amelynek Kína 35% -át. Eközben a tojásfogyasztás még jobban megnőtt.

A tojások tele vannak tápanyagokkal. Alapvetően a tojások a legtáplálóbb ételek közé tartoznak. Az egész tojás annyi tápanyagot tartalmaz, hogy a közös sejtből csirke lehet! Itt van, amit egyetlen főtt csirke tojás tartalmaz:

• A-vitamin (védi a bőrt, az idegrendszert és a csontokat. Segít a látásban is)
• Folát (a B-vitamin-komplex része. Segíti a DNS-szintézis folyamatát, vörösvértesteket termel, méregtelenítő szerepet játszik stb.)
• B5-vitamin (lebontja a zsírokat és szénhidrátokat a szervezetben, felgyorsítja a sebgyógyulást, csökkenti a depressziót és a szorongást)
• B12-vitamin (megakadályozza a zsír felhalmozódását a májban, serkenti az étvágyat, növeli a szellemi és fizikai teljesítőképességet)
• B2-vitamin (szabályozza a sejtlégzést a vas rögzítésének folyamatában a hemoglobinban)
• Foszfor (stabilizálja a pulzust, segíti a vesék normális működését, és erősíti a fogakat és a csontokat)
• Szelén (lassítja az öregedési folyamatokat, segíti a testet a szívbetegségek és a rák elleni küzdelemben)

A tojások D-, E-, K-, B6-vitamint, kalciumot, cinket és Omega3-ot is tartalmaznak. Alapvetően a tojások mindegyikből tartalmaznak keveset.

A tojásokban magas a koleszterinszint,

de vigyázz, "jó" koleszterinről (HDL) beszélünk. Amikor a tojásból koleszterint fogyasztunk, gyakorlatilag a májat sokkal kisebb mennyiségű koleszterin termelésére kényszerítjük. Másrészt a peték a "rossz" koleszterint (LDL) apró részecskékből nagyobb részecskékké alakítják, csökkentve ezzel a szívbetegségek kockázatát.
A tojásban található másik fontos tápanyag a kolin. Ennek a tápanyagnak az a szerepe, hogy könnyebben szállítsa és szintetizálja a lipideket, és pozitívan befolyásolja az agy és a memória fejlődését. Mivel a tojások luteint és zeaxantint tartalmaznak (a retinában található antioxidánsok), segítenek csökkenteni a szürkehályog kockázatát.

A tojásfogyasztásnak mérsékeltnek kell lennie

Más szóval egyértelmű, hogy tojást enni jó. Legyen óvatos, mint minden étel esetében, a tojás fogyasztásának is mérsékeltnek kell lennie. Egy másik tipp: kész tojást eszik (főleg főtt) megszüntetése miatt a szalmonella kockázata. A tojások hűtőszekrényben tartva, hidegen tartva legfeljebb 3 hétig tartanak. Ha nem tartja őket hidegen, akkor jó ne fogyassza el őket, ha már több mint egy hét telt el. Ha nem tudja, hogy egy tojás friss-e vagy sem, akkor vízbe merítheti. Ha a felszínre emelkedik, az azt jelenti, hogy nem túl friss, ezért jó, ha nem fogyasztjuk.

---